Мидии с салатом из помидор

Нежное мясо мидий с остренькими помидорами. Быстро и очень вкусно!

Приготовление

Подготовленные мидии (уже очищенные от усиков и водорослей) промыть под проточной водой, выкинуть все поломанные и раскрытые мидии.

Высокую сковородку нагреть и выложить туда мидии. Сразу влить стакан белого вина. Закрыть плотно крышкой и варить на среднем огне 5-7 минут- пока все мидии не раскроются.

Если через 5 минут мидии не раскрылись, значит они нехорошие и их нельзя употреблять в пищу.

Пока всё это готовится режем помидоры на мелкие кубики.
Также очень мелко режем лук и выдавливаем зубчик чеснока. Добавляем немного оливкового масла, чёрный перец, соль, мелко порезанную зелень и перемешиваем.

Готовые мидии выкладываем на блюдо. В каждую ракушку выкладываем по ложке салата.

Приятного аппетита!