Далматский рыбный гуляш

Далматский рыбный гуляш

Приготовление

(рецепт из книги Издательства газеты "Комсомольская правда" "Балканская кухня").
 
500 г филе белой рыбы (у меня была треска), 1 лимон, соль, молотый красный перец, 1 крупная луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 небольшой пучок петрушки, 1 небольшой пучок укропа, 1-2 ст. л. оливкового масла, 2-3 дольки лимона, 2 ст. л. томатной пасты.
Рыбное филе промыть, обсушить. Лимон вымыть, выжать сок. Нарезать рыбу крупными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, оставить мариноваться 15-20 минут.
Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, стряхнуть воду, измельчить.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, чеснок, половину зелени и дольки лимона, поперчить. Пассеровать смесь на сильном огне около 3-4 минут.
Добавить в сковороду томатную пасту, выложить куски рыбы, подсолить. Тушить гуляш на среднем огне в течение 20-30 минут.
Блюдо подавать к столу горячим, посыпав оставшейся зеленью. У меня на гарнир было картофельное пюре.
Путешественница
  • Регистрация 19.02.2009
  • Индекс активности 3 284
  • Рейтинг автора 115
  • Блог 10
  • Рецепты 69
Пн, 23 май 2011 17:12

  • Просмотров — 6590
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2010
  • Индекс активности 44
  • Рейтинг автора 2
  • Город Новочебоксарск
Пн, 23 май 2011 19:32
Выглядит аппетитно Yes2
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 24 май 2011 07:59
Какая вкусная рыбка!
Спасибо за рецепт! Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Вт, 24 май 2011 11:08
С удовольствием бы попробовала!
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 4
Вт, 24 май 2011 20:24
Зa рецепт cпасибо! Razz
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 24 май 2011 22:48
Вкуснятина!Обязательно попробую!!!5+++
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 284
  • Рейтинг автора 115
  • Город Москва
  • Блог 10
  • Рецепты 69
Чт, 2 июн 2011 15:19
ЛарисаКлем, Нкмолодая мамочка, Maxima, Rebecca, Виола, СПАСИБО!!! :girl_in_love:
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пн, 6 июн 2011 15:23
А мне кажется, что эта рыбка вкусная и в холодном виде Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт