КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ ПО-ГУРИЙСКИ

Ингредиенты

  • капуста
  • свекла
  • морковь
  • чеснок
  • уксус
  • соль
  • сахар
  • раст. масло

Приготовление

КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ ПО-ГУРИЙСКИ
 
Кочан капусты весом 2 кг нарезать (в этом большая фишка) сначала широкими полосками, потом их поперек, чтобы получились широкие (3х3 или чуть больше) квадраты или прямоугольники (как Бог на душу положит, но ни в коем случае не шинковать).
 
Далее нарезать соломкой:
2 морковки, 1 большую свеклу, 1 головку чеснока.
 
Все это перемешать в тазике (я обычно это делаю на столе), положить в кастрюлю (где-то 5-ти литровую). Получается много, но и хватит надолго.
 
Готовим маринад (элементарный)
1 литр воды
200 г сахарного песка
2 столовых ложки соли
200 г подсолнечного масла
2 лавровых листа
2 горошины черного перца
1 маленький кусочек жгучего перца (можно и без него, но любителям остренького необходимо)
 
Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем
150 г уксуса (столового).
 
Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).
Забываем на день при комнатной температуре.
 
Через этот день можно потреблять эту вкуснятину. Складываю это в банку и в холодильник.
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 2 янв 2013 00:00

  • Просмотров — 19300
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 298
  • Рейтинг автора 848
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Ср, 2 янв 2013 21:50
Роскошный рецепт! я делаю попроще (отсутствуют свекла,морковь, иногда добавляю виноград, сливу, яблоко), здесь цвет рулит!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 3 янв 2013 13:09
Баба Яга, Женя, так это же совершенно другой рецепт!
 
Firefox, Оля, отличная капустка! Люблю такие сочетания! Very Happy Я готовила что-то похожее, показывала здесь. Очень вкусная капуста получается!
Отредактировано 3 янв 2013 13:14, Ряря
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 3 янв 2013 13:52
Баба Яга, Ряря, спасибо,девочки!
Рита!Точно,он самый рецепт и есть!Только у тебя подробней и наглядней.Да и
капустка вблизи аппетитней смотрится.Я уверена не была,что есть подобный
рецепт-вот и тиснула и фото так себе с общего стола.Зато вкус у капусты обалденный
и рецепт такой простой,что ни получится ни может априори.
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 13 янв 2013 20:50
Сделала опять,а то на Новый Год всю съели Blinking
Поставила новую фотку
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 039
  • Рейтинг автора 5 013
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1587
Пт, 18 янв 2013 00:18
Firefox, Обожаю такую капустку Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 19 янв 2013 12:25
Emerald, рецепт универсальный и под водочку,и под любой гарнир закуска-классная!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт