Паштет-ассорти

Ингредиенты

  • Мясо
  • печенка куриная
  • яйца
  • шампиньоны
  • лук
  • сливочное масло
  • соль
  • перец
Почему "ассорти"? Да потому что собрала всякие остатки мяса, добавила несколько грибочков - получилась отличная намазка и на завтрак, и на ужин!

Приготовление

Остались у меня мясная свиная косточка и порубленная на кусочки индюшиная шея - пару дней назад бульон варила. Вот это отварное мясо я и сняла с костей - оно стало основой паштета. К этому мясу добавилось немножко запеченного куриного филе - нашелся в холодильнике небольшой кусочек. А в морозилке ждали своего часа штук 8 куриных печеночек. Я их приварила немного, только чтобы кровь перестала выделяться, но печенка осталась сочной. Вот такой разнообразный мясной набор собрался у меня.
 
К этому мясу я сварила три яйца вкрутую. Затем порезала кубиками произвольно большую луковицу и обжарила ее до золотистого цвета на сливочном масле. А тут вспомнила, что у меня оставались шампиньоны - несколько грибочков. Я порезала их на ломтики и добавила к луку. Так вместе и поджарила до готовности.
 
Все эти продукты загрузила в комбайн, хорошо посолила, поперчила, добавила еще столовую ложку размягченного масла и все перемолола. Когда масса стала более-менее однородной, открыла крышку - пришлось еще чуток подсолить. А еще я влила пару столовых ложки бульона и чуть больше чайной ложки яблочного уксуса - он придает остроту и пикантность паштету. И еще немного помолола всю массу.
 
В результате получила завтраки-ужины на несколько дней. Вот, примерно, такие!

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 3 фев 2013 23:45

  • Просмотров — 4396
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Вс, 3 фев 2013 23:56
Очень аппетитная замазка.... :girl_smile: рецепт хорош для экспериментов с мясным " ассорти "... :girl_haha:
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 4 фев 2013 09:21
Вкусно!!!!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 4 фев 2013 12:29
Вкусненький паштет! Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 4 фев 2013 14:56
Замечательный паштетик ! Супер помазанка !
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 302
  • Рейтинг автора 849
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Пн, 4 фев 2013 18:40
Рит, то, что надо!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 6 фев 2013 14:07
Рита, очень вкуснооо!!! Tell!!! Good Не отказалась бы от такого же бутика! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 014
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Ср, 13 фев 2013 01:35
Я бы тоже не отказалась Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт