Сельдь с яблочным желе

Ингредиенты

  • Филе солёной сельди
  • лук репчатый
  • лимон
  • готовая горчица
  • сахар
  • соль
  • яблочный уксус
  • яблочный сок
Мне нравиться это блюдо, в нём сочетаются одновременно все вкусы: солёный, сладкий, кислый, острый.

Приготовление

Начнём с желе: В стакане готового сладкого осветленного яблочного сока ( я брала обыкновенный пакетированный) растворяем 1/3 чайной ложки готовой горчицы, 2 ч.л. сахара.,1/2 ч.л. соли и 2 ст.л. яблочного уксуса. Готовим из этого маринада крепкое желе, то есть добавляем 1 ч.л. желатина, дальше согласно инструкции на пакетике с желатином. Выливаем в плоское блюдо и остужаем.

Режем тонкими кольцами репчатую луковицу. Обдаем кипятком и тут же холодной водой. Заливаем лимонным соком минут на 15 - 20, чтобы не перекислить.

Филе сельди нарезать, выложить на тарелку, а сверху маринованный лук и кубики яблочного желе.
Ирина
  • Регистрация 20.10.2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 172
  • Блог 46
  • Рецепты 8
Вс, 9 июн 2013 00:10

  • Просмотров — 4969
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 273
  • Рейтинг автора 844
  • Город минск
  • Блог 147
  • Рецепты 853
Сб, 17 май 2014 16:09
Очень понравилась идея с горчицей в яблочном соке! Спасибо, Ирина, селедка в отличной компании!
Ирина
  • Регистрация 20 окт 2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 172
  • Город Гомель
  • Блог 46
  • Рецепты 8
Сб, 17 май 2014 16:31
На здоровье, Евгения! Спасибо! Dance2
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Сб, 17 май 2014 21:51
Какое интересное сочетание... и вообще идея шикарная. Надо набраться смелости и попробовать.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 887
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 17 май 2014 22:22
Pinus, Ирин, а если просто залить рассолом селедку, без желе ? Должно быть вкусно Cool
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт