Пастрома из куриных грудок

Пастрома из куриных грудок

Приготовление

3 шт. филе куриных грудок (около 1 кг)
2-3 ст. л. соли
3 стак. воды. 
 
МАРИНАД: 
 
1 ст. л. меда
2 ст. л. раст. масла
1 ст. л. вустерский соус ( Worcestershire sauce )
1 ст. л. сладкой паприки
1 ч. л. черного молотого перца. 
 

Куриные грудки замочить в соленой воде на ночь (минимум 3 часа).
Ополоснуть вымоченные грудки и просушить бумажным полотенцем. 
 
Приготовить МАРИНАД из вышеперечисленных ингредиентов.
Грудки обмазать хорошо маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа. Затем мясо свернуть в рулет и обвязать ниткой.
Противень застелить фольгой, выложить рулеты и отправить в предварительно нагретую духовку до 160*С примерно на 30 минут ( один раз перевернуть). Увеличить температуру до 180*С и продолжать запекание еще 20 минут. 
 

Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде (мне особенно понравилась холодной и на следующий день).
В маринад можете добавить измельченный чеснок по вкусу.
Фея очага
  • Регистрация 18.02.2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 6 янв 2014 00:00

  • Просмотров — 8366
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 736
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пн, 6 янв 2014 22:01
Класс! надо сделать Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вт, 7 янв 2014 08:39
Альтернатива буженине! супер!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 7 янв 2014 11:14
Вкусно будет в салат и на бутерброд Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 сен 2014
  • Индекс активности 20
  • Рейтинг автора 2
  • Город Лунные кратеры
  • Рецепты 4
Пт, 12 сен 2014 20:38
Вместо колбасы на перекус, отличная идея!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 736
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Ср, 2 дек 2015 01:12
Вкусная вещь!
 
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Ср, 25 май 2016 20:13
Emerald, Ой какая вкусная тарелочка...ням ням Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 26 май 2016 00:55
беру! отличная вешчь! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт