Малосольные помидоры в томатном рассоле, с зеленью.

Ингредиенты

  • Помидорылук
  • укроп
  • петрушка
  • чеснок
  • перец
  • вода
  • кетчуп
  • соль
  • сахар

Приготовление

Мировая закуска к шашлыкам
Автор рецепта - vene_ro4ka ЖЖ Вкусная пауза. Слова автора, фото мои.
 

Что нужно:
Помидоры сливовидные - 3 кг.,
Зеленый лук - 50 гр.,
Укроп - 50 гр.,
Петрушка - 50 гр.,
Чеснок - 1 головка,
Перец черный молотый - по вкусу.
********************************************
Рассол:
Вода бутилированная (или холодная кипяченная) - 4 стакана (1 литр)
Кетчуп хорошего качества (у меня "Heinz")- 700 гр.,
Соль - 2 ст.л.,
Сахар - 2 ст.л.

 
Как делать:
 
1. Помидоры промыть под проточной водой. Вырезать острым ножом плодоножку.
Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок мелко нарубить. Зелень с чесноком перемешать, поперчить черным свежемолотым перцем.
 
2. Бланшировать помидоры в кипящей воде ровно 2 минуты, не больше. Бланшируем частями.
Вынимаем помидоры из горячей воды шумовкой, и сразу перекладываем в холодную воду.
 
3. После всей этой процедуры, легко снимем кожицу у помидор.
Обезшкуренные помидоры режем на две части.
Укладываем слоями в кастрюлю помидоры с зеленью (слой помидоров - зелень, помидоры - зелень). У меня 4-х литровая кастрюля заполнилась полностью.
Для рассола смешать воду, кетчуп, соль и перец.
Залить помидоры рассолом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 48 часов.
 

 
Через 2 дня можно кушать! Эти помидоры спокойно простоят в холодильнике 2-3 недели, но у нас они столько не стоят, исчезают быстро.
 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вт, 22 апр 2014 22:42

  • Просмотров — 8940
  • Комментариев — 29
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1 2
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 22 апр 2014 22:53
Не могу от фото оторваться! Ну, красота! Слов нет! Good Good Good Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 22 апр 2014 23:28
Ух! Вот это рецептище!!!! Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 23 апр 2014 11:11
Галя, мимо такой вкусноты не пройдешь Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 23 апр 2014 12:24
Ряря, Emerald, северянка, девчат, пробуйте. Я следующий раз больше укропа и петрушки сделаю, и без лука. Ну или самую малость. Рецепт удобен тем, что не нужно возиться с ним в день шашлыков. Сделал и забыл на два дня, а в час Х только достал и переложил в салатник.
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Ср, 23 апр 2014 21:10
mia, Галь, какая аппетитная красотища! :girl_in_love: Спасибо, утаскиваю рецептик в блокнот Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 24 апр 2014 13:55
Это само по себе уже вкусно, а к мясу так воовще шикарно Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Чт, 24 апр 2014 20:53
А я просто сижу с хлебушком белым доедаю, вымакиваю Smile
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Пн, 28 апр 2014 22:21
mia, Галь, спасибо огромное! Очень понравились!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пн, 28 апр 2014 22:36
mivami, на здоровье! Красивущщие получились Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Пн, 28 апр 2014 23:36
mia, Галь, просто обалденно получилось! Только я вместо зеленого лука положила репчатый. Очень понравилось!
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пн, 28 апр 2014 23:38

вместо зеленого лука положила репчатый
о, вариации на тему пошли! Следующий раз попробую тоже с репчатым Good
Ммммм, селёдочка с картошкой на заднем плане, смакота!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 13 май 2014 02:41
mia, Столько комплиментов получила Rolling Eyes все, рецепт у меня прописался Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вт, 13 май 2014 10:27
Emerald, много водочки ушло под помидорки? Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Чт, 15 май 2014 01:36
mia, И водочки, и виски, и джина Smile даже под розовое мартини хорошо пошло Very Happy
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пн, 9 июн 2014 17:19
mia, Галочка и со своей "СПАСИБКОЙ", делала на 1 кг,попробовать так сказать,итог-спробовали за один присест Very Happy ,это НУ ОЧЕНЬ вкусно!!!!!Сегодня буду делать еще (и не только сегодня Wink )!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пн, 9 июн 2014 19:21
Lyrdes, всегда пожалуйста! Рада, что рецепт пришёлся ко двору! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Чт, 11 сен 2014 21:35
Мням-с! Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Чт, 11 сен 2014 21:37

Мням-с!
И не говори!!!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Пт, 1 май 2015 13:45
Галя, спасибо!
Сделала второй раз, теперь к воскресному шашлыку!
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пт, 1 май 2015 16:38
oranzhela, эх, красотищща! Приятного аппетита! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 12 янв 2016 01:36
mia, Галюнь, не смогла без твоих помидор на Новый год Smile Спасибо!
А потом такой шикарный соус остался к мясу Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вт, 12 янв 2016 09:18
Emerald, на здоровье Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вс, 1 май 2016 11:38
А за сутки будут готовы?
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вт, 3 май 2016 15:53
Smile, Наташ, я не знаю. Я делаю по рецепту.
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Вс, 8 май 2016 21:26
В четверг сделала очередной раз, а сегодня на шашлыках разлетелись в миг!
Галя, спасибо!
К сожалению, без фото.
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт