Маринованные баклажаны

Ингредиенты

  • баклажаны
  • морковь
  • перец
  • лук
  • аджика
  • чеснок

Приготовление

Замечательный рецепт быстрого приготовления маринованных баклажанов. Получается просто изумительная холодная закуска, которую можно подать на кусочке тоста из чёрного хлеба или как дополнение к отварному или жареному картофелю. Приготовить такие вкусные, пикантные маринованные баклажаны очень быстро и просто, главное - хорошо охладить перед подачей.
 
Потребуется:
 
баклажаны - 1 кг;
морковь - 3-4 шт,
желтый сладкий перец - 1 шт,
лук - 2 шт .
вода - 1,5 литра;
уксус 9% - 6 ст. л.;
масло оливковое - 100 мл;
соль - 1 ст. л.;
чеснок - 6 зубчиков;
аджика - по 0 , 5 ч. л. красной и зеленой
укроп - 1 пучок или сухие семена аниса , укропа , кориандра
 
Готовим:
 
Воду налить в кастрюлю, добавить соль и уксус. Довести воду до кипения. Баклажаны вымыть и нарезать средними кубиками.
Добавить нарезанные баклажаны в кипящую воду.
Варить примерно 5 минут при помешивании.
Затем откинуть баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Переложить баклажаны в глубокую тарелку.
 

 
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить и мелко порезать. Сладкий перец порезать соломкой,морковь - как для корейской морковки , лук - тонкими ломтиками.
 

 

 

 
Добавить в баклажаны и овощи красную и зеленую аджику. Всё тщательно перемешать.
 

 
Переложить баклажаны в банку и закрыть крышкой. Поставить баночку в холодильник на ночь.
 
Уже в обед вы можете наслаждаться вкусной, пикантной закуской. Хранить маринованные баклажаны быстрого приготовления в холодильнике, кушать их можно в течение 2 недель.
 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 5 янв 2016 12:07

  • Просмотров — 3824
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 388
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вт, 5 янв 2016 16:08
Да!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 5 янв 2016 16:30
Баба Яга, Smile :girl_in_love:
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 514
  • Рейтинг автора 2 806
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Чт, 7 янв 2016 02:16
Firefox, вот это МОЁ блюдо на 100%!!! Good Вкуснотень!!! Tell!!! Буду делать обязательно! Wink2
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 7 янв 2016 08:30
Натусик, Very Happy Наташенька,спасибо большое! и моё Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 745
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 12 янв 2016 00:56
Firefox, Я бы попробовала Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 14 янв 2016 22:50
Emerald, Give_heart спасибо !
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт