Нужно:
Яйца - 5 шт.
Густая сметана 20-ти процентной жирности - 100г
Петрушка - 4 веточки
Лук зелёный - 5 веточек
Малосолёная форель (или сёмга) - 300г
Икра палтуса - 50г
Водоросли нори - 2 листа (ищите в отделах японской или корейской кухни)
Майонез - 4 ст.л.
Чёрный молотый перец - по вкусу.
 
Рыбку я засолила сама.
 

 
Рыбку нарезать ломтиками.
 

 
Зелень измельчить.
 

 
Майонез смешать с икрой палтуса и приправить черным перцем.
 

 

 
К сожалению в икре есть красители, майонез окрасился.
 
Теперь переходим к приготовлению омлета.
Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сметану.
 

 
Взбиваем венчиком в течение 3 минут.
 

 
Форму для запекания застелем пергаментом, выливаем яичную смесь.
 


 
Выпекаем в разогретой духовке, разогретой до 170 градусов, 12 минут до готовности.
 

 
Переворачиваем и остужаем.
 

 
Тем временем, листья нори выстилаем внахлёст на кусок фольги.
 

 

 
Сверху выкладываем яичный омлет
 

 
Аккуратно смазываем майонезом с икрой и присыпаем половиной порубленной зелени.
 

 
Распределяем по поверхности омлета кусочки рыбы, посыпаем оставшейся зеленью.
 

 
Сворачиваем в тугой рулет и оборачиваем в фольгу.
 

 

 
Убираем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей нарезаем на кусочки.
 

 
Приятного аппетита!