Маринованные овощи по-японски

Ингредиенты

  • Капуста
  • Цветная капуста
  • Фенхель
  • Сельдерей
  • Морковь
  • Вода
  • Уксус яблочный 5 %
  • Сахар
  • Соль
  • Имбирь свежий
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Перец душистый
Идеальная закуска к мясу , рыбе , любому гарниру !

Приготовление

Продукты :
 
Капуста – 1 шт.
Цветная капуста – 1 шт.
Фенхель – 2 шт.
Сельдерей – 3 стебля
Морковь – 8 шт.
Маринад :
Вода – 2 л
Уксус яблочный 5 % - 2 – 2,5 ст.
Сахар – 1 ст
Соль – 6 ст . л .
Имбирь свежий– 3 ст . л. тертого корня
Чеснок – 10 зубчиков
Лавровый лист - 4 шт.
Перец душистый – 10 шт.
 
Готовим :
 
Сначала готовим маринад – вода , уксус , сахар , соль и имбирь , специи подогреть и довести до кипения . Хорошо перемешать до растворения сахара и соли . Накрыть готовый маринад крышкой .
 
Капусту нарезать на средние куски (не мелко ) , цветную капусту разделить на соцветья , морковь и фенхель порезать крупной соломкой . Овощи плотно набить в стеклянные банки , залить горячим маринадом , полностью покрывая все овощи , накрыть марлей.
 
Дать остыть овощам при комнатной температуре (я обычно оставляю на ночь ) .
Переложить в холодильник . Через 3-4 часа маринованные овощи по-японски готовы .
Перед подачей рекомендуется полить овощи сладким соусом чили и перемешать .
Приятного аппетита !
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 7 800
  • Рейтинг автора 1 043
  • Блог 116
  • Рецепты 751
Сб, 14 апр 2018 08:47

  • Просмотров — 425
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 686
  • Рейтинг автора 4 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1207
Пн, 16 апр 2018 23:21
Firefox, Ух ты! Какая вкуснота! Tell!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 493
  • Рейтинг автора 2 131
  • Город Москва
  • Рецепты 773
Вт, 17 апр 2018 00:32
Firefox, Оленька, какая прелесть!Tell!!! Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 7 800
  • Рейтинг автора 1 043
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 751
Вт, 17 апр 2018 07:24
Emerald, Натусик, дорогие девчата , спасибо большое ! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт