Нежнейший мясной рулет

Ингредиенты

  • Свиная шея - 1 кг
  • Соль, перец - по вкусу
  • Русская горчица - 2 ч.л + 1 ч.л (в конце)
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Для начинки:
  • Шпинат - 150 г.
  • Растительное масло - 20 мл
  • Сливки - 50 мл
  • Соль, перец - по вкусу
  • Сыр моцарелла - 50 г.
  • Для соуса:
  • Красный лук - 1/2 шт.
  • Грибы белые - 100 г.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сливочное масло - 5 г.
  • Растительное масло - 20 мл
  • Сливки 12% - 200 мл
  • Cоль, перец - по вкусу
Вкусный рецепт запеченного мяса в духовке хоть на праздник, хоть на каждый день. Свиной рулет фаршированный шпинатом и сыром. Просто пальчики оближешь! Нереально вкусное мясо!

Приготовление

Раскрыть мясо "книжечкой", чтобы сделать его тоньше. Ножом сделать неглубокие разрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.
 
Замариновать мясо солью, перцем, горчицей и чесноком.
 
Сделать начинку. Обжарить на масле шпинат (замороженный). если у вас шпинат свежий, то добавить немного воды и протушить до выпаривания жидкости.
 
Затем добавить сливки, соль, перец.
 
Натереть сыр на терке на кусок мяса. Выложить сверху готовую начинку из шпината и завернуть в рулет.
 
Рулет обернуть ниткой.
Запечь в духовке при 220 градусов в течении 40 минут.
 
Сделать соус к мясу.
Нарезать лук, чеснок и грибы.
 
Обжарить на сливочном и растительном масле сначала лук. Затем добавить чеснок и грибы. Тушить минут 5.
 
В конце добавить сливки, соль, перец. Протушить 2 минуты и снять с огня.
 
Спустя 40 минут, достать мясо из духовки. Снять нитку.
 
Сверху помазать мясо горчицей и поставить запекаться еще на 20 минут.
 
Дать готовому мясу остыть и только тогда нарезать.
 
Подавать охлажденное мясо с теплым соусом. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 04.06.2016
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 72
  • Рецепты 232
Вт, 25 фев 2020 21:06

  • Просмотров — 2164
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 750
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 25 фев 2020 23:48
pokanevich, Отличное мясо! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт