Малосольная скумбрия
Мурманское сало именно так называют этот способ особого посола скумбрии. Скумбрия получается очень вкусной, нежной, малосольной.
Приготовление
Рыбу почистить, помыть, разделать, сделать филе без костей, хорошо посолить, равномерно распределить давленный чеснок по внутренней части филе, филе попарно сложить кожей наружу и очень плотно завернуть «колбасой» в пакет или пищевую плёнку. Оставить солиться в холодильнике 2 часа. Затем положить скумбрию в морозильную камеру на сутки. Замороженную скумбрию нарезать тонкими ломтиками. Я с замороженной скумбрии убрала кожицу это по желанию.
Пользователь
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
