Намазка на бутерброды из солёного сала

Приготовление

Принцип подсмотрела на канале у Ильи Лазерсона.
Первый вариант (с чесночными стрелками) - моя импровизация, второй )с перцем и орехами) - по его рецепту.
Все продукты берутся практически на глаз...
Для первого варианта надо смешать сало и чесночные стрелки в пропорции 2:1 и прокрутить через мясорубку. Мы сначала сделали 1:1, но получилось слишком ядрёно Very Happy

Со вторым вариантом надо немного заморочиться, но он нам понравился намного больше.
Пропорция "сало-орехи-перец (в готовом виде)" примерно как 5:1:2, но ориентируйтесь по своему вкусу.
Перец надо предварительно запечь и очистить от шкурки и семян. Потом сало прокручивается с перцем, орехами и чесноком через мясорубку.
У нас на 300 г сала получилось 3 запечённых перца, 2 горсти ядер грецких орехов и 2 больших зубчика чеснока. Перец у меня был заморожен уже печёным ещё с прошлого года))
В обоих случаях масса солится и перчится по вкусу, так как сало внутри обычно не очень солёное Smile

А потом мажем на хлеб и наслаждаемся!

Лима

Пользователь

Регистрация 19.05.2009
Индекс активности 1 840
Рейтинг автора 206
Рецепты 74

Профиль ЛС

Сб, 2 июл 2022 08:33

Просмотров — 2445
Комментариев — 7
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Emerald, спасибо!
Я помню ты с черемшой как-то делала)) Я повторяла - мне очень понравилось, но черемша у нас не растёт, это как-то раз муж удачно в командировку весной съездил...
А чесночные стрелки под рукой Smile

Ольга