Бутерброд с баклажанами

Ингредиенты

  • зерновой хлеб
  • баклажан
  • укропный сыр
  • пучок салата
  • оливковое масло
очень вкусно и быстро

Приготовление

Рецепт из журнала "Гастрономъ" № 9 -2008 г.
 
Открытый сэндвич с баклажанами (название оригинала)
 
(4 порции)
 
1 средний баклажан
120 г. овечьей брынзы
100 г. мягкого сливочного сыра
2 зубчика чеснока
4 куска зернового хлеба
пучок салата мангольд
3 ст.ложки оливкового масла
2 ст. ложки зерновой горчицы
3-4 веточки кинзы
соль, свежемолотый перец

 
Баклажан нарезать кружлчками толщиной 1 см, присыпать солью, через 20 минут промыть и обсушить. Обжарить кружки в масле на среднем огне с обеих сторон, до мягкости; выложить на бум.полотенца. Чеснок и кинзу измельчить, смешать с горчицей. Половину получившейся массы соединить со сливочным сыром. Брынзу разрезать на 4 ломтика. Намазать каждый кусок хлеба сливочный сыром, поверх выложить несколько листочков салата, затем ломтик баклажана и брынзу. Накрыть еще одним кружком баклажана, смазать горчицей с зеленью, приправить перцем и подавать.
 
Мои изменения: овечий сыр я заменила на "Укропную фету", чеснок и кинзу не добавляла (не мой вкус), и горчицу я заменила на зерна красного перца.
 
Попробуйте 2 варианта и добавьте,что-то свое.......
Пользователь
  • Регистрация 22.02.2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Чт, 24 июн 2010 16:49

  • Просмотров — 7530
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Чт, 24 июн 2010 18:45
красота Good
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Чт, 24 июн 2010 20:52
Спасибо! Very Happy Кушайте на здоровье!
Пользователь
  • Регистрация 9 апр 2010
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 9
  • Город Киев
  • Рецепты 13
Пт, 2 июл 2010 18:16
а пучок салата мангольд можно на обыкновенный заменить?
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Чт, 2 сен 2010 16:24
Abigail, думаю, что можно Very Happy вместо салата я иногда добавляю руколу или листья горчицы Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт