Баклажаны-гриль.

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • оливковое масло
  • чеснок
  • петрушка

Приготовление

Предлагаемый рецепт приготовления баклажанов можно отнести как к закускам к крепким напиткам, так и к гарнирам. В Италии считается гарниром, т.к. крепкие напитк тут пьются в заключительной части обеда или ужина.
Рецепт очень прост и очень вкусный.


Баклажан (желательно с наименьшим количеством семян или с недозрелыми, белыми, семенами) режется тонкими пластинами. Не вымачивается. Сильно разогреваем чугунную сковородку и БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МАСЛА обжариваем пластинки баклажан с двух сторон до готовности.
Берем салатник или глубокую тарелку. Выкладываем слой баклажан, солим по вкусу, добавляем чеснок, присыпаем резанной петрушкой, второй слой баклажан, солим, чесночим, петрушим, и так до окончания баклажан. Обильно поливаем оливковым маслом. Количество вливаемого масла определяем так: вилкой прессуем баклажаны. Масло должно доходить до верхнего слоя баклажанов.
Ставим в холодильник на часок.

 
К баклажанам хорошо подходит нагриленное мясо, шашлык, да даже простой антрекот.
 

 

например, вот такой, с кровью.
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22.05.2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Рецепты 27
Вс, 2 ноя 2008 11:15

  • Просмотров — 20190
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Начинающий кулинар
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 356
  • Рейтинг автора 2
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 3
Вт, 4 ноя 2008 12:44
Emiliana вкусняшка
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Сб, 15 ноя 2008 19:46
Опробовала! Вкусненько и пользительно! Спасибо за рецептик!
 
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 15 ноя 2008 20:13
Primavera, рада, что понравилось.
У меня накопилось много других рецептов с фотографиями, но пока нет желания что-то тут выставлять. Может быть в ЖЖ...
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Пн, 17 ноя 2008 18:19
Emiliana, хнык!.. Ну что ж, придётся в ЖЖ топать...
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 8 май 2009 08:36
Люблю баклажаны!!!!!! Very Happy  Рецептик понравился!!!!!! Smile
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вс, 24 май 2009 12:04
отлично! у мну как раз седни шашлычок намечается) спасибо за идейку)
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт