Зельц из индейки

Зельц из индейки

Приготовление

Нам понадобится около 1-1,5 кг индейки (любые ее части, желательно с косточкой), 3 свиные или 2 говяжьи ножки,специи, соль, чеснок.
Готовить блюдо лучше начинать с вечера.
Индейку посолить, поперчить. Сложить в МВ. Добавить перец горошком,лавровый лист, буквально пару столовых ложек воды. Выставить режим тушение на 6-7 часов. (Если МВ нет, все можно делать в кастрюле на плите, только нагрев должен быть минимальный)
Ножки хорошо помыть, почистить и по возможности помельче разрубить. Сложить в кастрюлю, залить водой так, что бы она только покрыла мясо. Довести до кипения, снять пену,добавить целую морковку и луковицу, душистый перец, посолить. Убавить огонь до минимума.
Теперь спокойно можно идти спать.
Утром индейку отобрать от костей, мелко порезать.
Из ножек тоже удалить кости, все что осталось вместе с кожей очень мелко изрубить ножом.
Смешать мясо индейки и ножек. Выдавить чеснок по вкусу, если надо посолить и поперчить. Добавить в смесь бульон, в котором варились ножки,чтобы смесь была мягкая,не густая.
Выложить все в форму и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Затем выложить из формы, нарезать и есть!!
Влюбленная в море
  • Регистрация 02.07.2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Рецепты 133
Пт, 8 апр 2011 00:00

  • Просмотров — 12010
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 9 апр 2011 12:30
Моя бабулечка всегда готовила такую штучку, правда из свининки и говядины Smile А с индюшки ещё не пробовала , наверняка тоже очень вкусно!!!
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Сб, 9 апр 2011 14:54
Goldchen, да, получилось вкусно и не жирно!!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 9 апр 2011 16:10
Юльяна Б., Юль, очень хочется , а повторить не смогу.
МВ нет и на минимальный огонь , даже с рассекателем, на ночь -сгорит кастрюля. Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 10 апр 2011 16:19
Нкмолодая мамочка, а скороварка есть? Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 12 апр 2011 06:29
Юльяна Б., Юль, есть.
Я в ней обычный холодец из курицы варила.
А как зельц, не соображу!
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 14 апр 2011 18:36
Нкмолодая мамочка, так же как холодец, только водички совсем немного надо налить!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Чт, 21 апр 2011 04:16
Юльяна Б., В мультиварке делать зельц - милое дело Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт