Форелевые тарталетки

Приготовление

Вот думала что такого новенького на день рожденья приготовить. Тесто взяла то из которого я делаю Сырные монетки, оно не так быстро промокает и остаётся рассыпчатым.

Для форелевого крема понадобится:

250 г копченого филе форели
2-3 стл. сметаны
примерно 1/2 огурца
немного лимонного сока
укроп
соль, перец

Для теста понадобится:

150 гр муки,
150 гр твёрдого сыра
150 гр мягкого масла,
1 желток

Приготовление

Духовку нагреть (200 °С). Для теста муку и сыр перемешать и добавить масла. Всё мешать пока не получится рассыпчатое тесто, потом добавить желток и замесить. Тесто оставить 30 минут на холоде постоять. Потом тесто тонко раскатать и выдавить стаканом кругляшки, эти вылажевать в форму для тарталеток, дно проткнуть вилкой чтоб не поднялось. Выпекать при 200 °С приблизительно 15-20 минут (до золотистого цвета), готовые тарталетки оставить охлаждаться.

Для крема форель измельчить в блендере, добавить туда сметану, лимонный сок, перец и соль и всё перемешать. Крем охладить, и потом с помощью кондитерского шприца наполнить тарталетки кремом. Положить тонко нарезанный огурец на крем и украсить укропом.

Приятного аппетита!!!

marini1207

Пользователь

Регистрация 03.01.2011
Индекс активности 1 296
Рейтинг автора 129
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 11 апр 2011 11:50

Просмотров — 13029
Комментариев — 9
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

marini1207, Мариночка,я пришла сказать тебе пребольшое спасибо за прекрасный рецепт.Сырные тарталетки буду делать теперь только из такого теста.

Это с паштетом из печени трески и кубиками Запеканка из рыбной икры

а это строго по твоему рецепту

Это очень вкусно!Спасибо большое!

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

marini1207

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 1 296
Рейтинг автора 129
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вт, 18 мар 2014 15:45

Firefox, Оля, очень рада что рецепт понравился Very Happy

. Какие они у тебя красивые, я у нас ещё не нашла специальные формочки для тарталеток Crying or Very sad

вот и делаю в форме для мини маффинов. Ещё очень вкусно начинять эти тарталетки форшмаком. Вот эти я дела в прошлом году на новый год, начиняла форшмаком по рецепту Иры, Черешня..