Форелевые тарталетки

Ингредиенты

  • форель
  • огурец
  • лимон
  • сыр
  • мука
  • масло
  • сметана
  • приправы

Приготовление

Вот думала что такого новенького на день рожденья приготовить. Тесто взяла то из которого я делаю Сырные монетки, оно не так быстро промокает и остаётся рассыпчатым.
 
Для форелевого крема понадобится:
 
250 г копченого филе форели
2-3 стл. сметаны
примерно 1/2 огурца
немного лимонного сока
укроп
соль, перец
 
Для теста понадобится:
 
150 гр муки,
150 гр твёрдого сыра
150 гр мягкого масла,
1 желток
 
Приготовление
 
Духовку нагреть (200 °С). Для теста муку и сыр перемешать и добавить масла. Всё мешать пока не получится рассыпчатое тесто, потом добавить желток и замесить. Тесто оставить 30 минут на холоде постоять. Потом тесто тонко раскатать и выдавить стаканом кругляшки, эти вылажевать в форму для тарталеток, дно проткнуть вилкой чтоб не поднялось. Выпекать при 200 °С приблизительно 15-20 минут (до золотистого цвета), готовые тарталетки оставить охлаждаться.
 
Для крема форель измельчить в блендере, добавить туда сметану, лимонный сок, перец и соль и всё перемешать. Крем охладить, и потом с помощью кондитерского шприца наполнить тарталетки кремом. Положить тонко нарезанный огурец на крем и украсить укропом.
 

 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 11 апр 2011 11:50

  • Просмотров — 11404
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 12 апр 2011 06:34
Очень оригинально и вкусно! Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 16 апр 2011 09:07
Вкусно и красиво. Хорошая закусочка! Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 апр 2011
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 1
  • Город Одесса
  • Рецепты 3
Вт, 19 апр 2011 13:34
какая красота! думаю что это очень вкусно! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 014
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Чт, 21 апр 2011 04:25
Очень вкусненько Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 23 апр 2011 02:05
Emerald, Нкмолодая мамочка, ряря, Madmyazel, спасибо за интерес к рецепту Smile
Отредактировано 27 апр 2011 21:34, marini1207
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 25 фев 2014 21:21
marini1207, Мариночка,я пришла сказать тебе пребольшое спасибо за прекрасный рецепт.Сырные тарталетки буду делать теперь только из такого теста.
 
Это с паштетом из печени трески и кубиками Запеканка из рыбной икры
 

 
а это строго по твоему рецепту
 

 
Это очень вкусно!Спасибо большое!
 
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 18 мар 2014 15:45
Firefox, Оля, очень рада что рецепт понравился Very Happy . Какие они у тебя красивые, я у нас ещё не нашла специальные формочки для тарталеток Crying or Very sad вот и делаю в форме для мини маффинов. Ещё очень вкусно начинять эти тарталетки форшмаком. Вот эти я дела в прошлом году на новый год, начиняла форшмаком по рецепту Иры, Черешня..
 
Отредактировано 18 мар 2014 15:48, marini1207
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 18 мар 2014 19:26
marini1207, Марин,спасибо большое!Только у нас форшмак ,боюсь,до формочек не доживёт.Мои его в любых количествах с чёрным хлебом сметают. Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 18 мар 2014 23:20
marini1207,Мариш, отличный рецепт Smile
 
Firefox, Какая подача Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт