Грузинская закуска с сердцем и баклажанами "Ачечили"

Грузинская закуска с сердцем и баклажанами "Ачечили"
Традиционно существует грузинская закуска из баклажан "Ачечили",но часто для сытности в неё добавляют мясные компанены,как в моём случае - варёное сердце,можно добавить варёную говядину,получается очень вкусно!Попробуйте и вам понравиться!

Приготовление

300 гр.отварного сердца или говядины,2 баклажана,1\2 ст.грецких орехов,5 зубчиков чеснока,1 пучёк кинзы,гранатовый или виноградный сок,растительное масло,соль,перец молотый черный и красный(заменила на абхазскую аджику),хмели-сунели.
 
1. Баклажаны вымыть,удалить плодоножки и нарезать пластинами.
2. Грецкие орехи измельчить,чеснок пропустить через чеснокодавилку,зелень мелко нарезать.
3. Баклажаны обжарить или запечь на гриле с двух сторон.
4. Смешать: зелень,орехи,чеснок,соль и специи - тщательно растереть вилкой или в ступке.
5.Постепенно долить в орехово-чесночную смесь гранатовый или виноградный сок,размешивая до консистенции сметаны.
6. Мякоть баклажан освободить от кожи и нарубить ножом.
7. Сердце(или говядину) нарезать соломкой,добавить баклажаны,орехово-чесночный соус и хорошо перемешать.Дать настояться и можно подавать к столу,предварительно украсив зёрнами граната!
Приятного аппетита! Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21.10.2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 13 ноя 2011 17:30

  • Просмотров — 12672
  • Комментариев — 15
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 13 ноя 2011 23:16
Ну, порадовала мою гурманскую душу! Так вкусно и красиво, прямо вкус почувствовала! Рецепт забрала, конечно же, спасибо за него!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 14 ноя 2011 00:47
очень вкусненько!!!!!
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Пн, 14 ноя 2011 01:10
Очень вкусненько! Smile
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Пн, 14 ноя 2011 11:43
Виолонька, потрясающее блюдо!!!! Очень вкусное!!! Спасибо за рецепт Smile
*сижу исхожу слюнками* Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пн, 14 ноя 2011 12:29
Verunchik70, Ряря, Mazaika, brilliance, девочки милые,спасибо большое за тёплые слова! Thank_you Thank_you
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 14 ноя 2011 21:06
Виола, Умница, такое блюдо шикарное придумала! Просто и сытно!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 15 ноя 2011 08:30
северянка, Ольгунь рада,что тебе понравилось!! Yes2
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 15 ноя 2011 15:11
Вкусно и сытно ! Разживусь продуктами ,а потом кааак сделаю ! И кааак наемся до отвала Very Happy ! Спасибо .
Отредактировано 15 ноя 2011 15:11, yenni
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 15 ноя 2011 17:04
yenni, Женечка,кушай на здоровье!! Smile
Только, я в Грузинской кухне писала,на мой взгяд надо брать либо три баклажана,либо два крупных,но я лично крупные не люблю,но как говориться дело вкуса!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 15 ноя 2011 18:12
Виола, Шикарное блюдо Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Ср, 16 ноя 2011 18:55
Emerald, Thank_you Thank_you Thank_you
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 21 ноя 2011 22:51
Виола, Виолочка, очень вкусноооо!!! Tell!!! Безумно люблю такое сочетание продуктов!!! Flower
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Ср, 23 ноя 2011 14:39
chis-alla, Рада Аллочка,что тебе понравилось!!! Flower
Пользователь
  • Регистрация 26 сен 2012
  • Индекс активности 133
  • Рейтинг автора 14
  • Город Краснодарский край
  • Рецепты 4
Пн, 12 ноя 2012 13:54
Очень вкусно! Приготовлю на праздники Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пн, 12 ноя 2012 17:49
Елена Колодяжная, на здоровье!!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт