Рецепт рулета из лаваша с начинкой из печеночного паштета

Ингредиенты

  • 2 армянских лаваша
  • килограмм куриной печени
  • 20 мл. сливок
  • одна красная луковица
  • 30 мл. оливкового масла
  • 35 гр. сливочного масла
  • четвертая часть чайной ложки молотого черного перца
  • 20 гр. зеленого лука
  • четвертая часть чайной ложки морской соли.

Приготовление

Рецепт из "kavkaz-kuhnya.ru"
Слова автора фото мое.
 
Рулет с печеночным паштетом готовится очень легко, а получается очень вкусно. Главные компоненты – армянский лаваш, куриная печень и сливки.
 
Для приготовления рулета из печеночного паштета понадобится – 2 армянских лаваша, килограмм куриной печени, 20 мл. сливок, одна красная луковица, 30 мл. оливкового масла, 35 гр. сливочного масла, четвертая часть чайной ложки молотого черного перца, 20 гр. зеленого лука, четвертая часть чайной ложки морской соли.

Из этих продуктов получится 24 порции рулета с печеночным паштетом.
 
Готовим рулет из печеночного паштета:
 
1. Большую, очищенную луковицу разрезать вдоль пополам, каждую половинку еще раз пополам разрезать, а затем уже нарезать лук поперек. Поджарить лук на сковороде с маслом до легкого подрумянивания.
 
2. Теперь очередь печени. Промыть хорошенько печень под проточной водой и обсушить. Разрезать ее пополам и прибавить к луку на сковороду.
 
3. Жарить печень на сильном огне минут 5, не забывая, помешивать. Добавить к луку и печени нарезанный зеленый лук.
 
4. Пожарить еще пару минут, затем влить сливки. Протушить еще минут 10. Посолить и поперчить.
 
5. Готовую печень выложить в такую посуду, куда войдет блендер. Или же в самом блендере все хорошенько перемешиваем и измельчаем, прибавляем сливочное масло и еще раз перемешиваем.
 
6. Лаваш смазываем приготовленным паштетом, отступив от края сантиметров 15. Заворачиваем, лишний край обрезаем. Нарезать кусочками шириной в 2-2,5 см перед подачей на стол.
 

От себя добавлю ,что лаваш должен быть настоящий армянский(и не очень тонкий).У меня был не то,что надо...А так очень вкусно..
.Приятного аппетита!!! Smile
Модератор
  • Регистрация 31.07.2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Чт, 5 апр 2012 02:11

  • Просмотров — 18547
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 5 апр 2012 13:04
Очень вкусный рулет! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 5 апр 2012 16:09
Узнаю художественную подачу блюд! Smile
И красиво, И Rolling Eyesвкусно!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 307
  • Рейтинг автора 847
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Чт, 5 апр 2012 16:50
Красивый рулет!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Пт, 6 апр 2012 04:01
Вкусно! со стороны смотрится как рулет с шоколадом Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Пн, 9 апр 2012 13:48
Emerald, точно, как с шоколадом! Прекрасная закуска! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт