Кимчи из огурцов - "Ои собоги кимчи"

Кимчи из огурцов - "Ои собоги кимчи"

Приготовление

Слова автора Саши Ким - кореянки - СПАСИБО за рецепт. Very Happy
Фотографии и комментарии мои. Smile
 
Ингредиенты:
2 огурца (длинных)
Зеленый лук - 5 шт.
 
Для соуса:
2 ст.л молотого красного перца
2 ст.л. мелких креветок (если их нет, то можно заменить рыбным соусом)
3 зубчика чеснока
1 ст.л. кунжутных семян
1 ст.л. сахара
1 ст.л. кунжутного масла

Мои изменения.
Я не нашла мелких креветок, но подумала, что криль тоже мелкая креветка, поэтому заменила им. Взяла 100 г - половину 200 г баночки. Very Happy У меня пока нету кунжутного масла, поэтому использовала подсолнечное без запаха. И три четверти острого перца заменила на сладкую паприку - мне сильно острое нельзя.
 
Значит, огурцы тщательно моем и режем на пенечки длиной до 10 см. Каждый пенечек разрезаем на четыре-шесть частей вдоль огурца. Саша советовала сначала не дорезать до конца, а резать перед едой... Я сразу все разрезала.
 

 
Натереть огурчики солью, залить холодной водой и оставить на 20-30 минут. Воду слить и огурцы отжать.
Пока огурцы настаиваются, делаем соус.
Зеленый лук мелко нарезать, (можно еще добавить один зеленый перец), мелкие креветки (криль), красный перец , сахар, чеснок, кунжутное семя, кунжутное масло - все хорошенько перемешать.


Натереть соусом отжатые огурцы. Можно сразу кушать, а можно настоять пару часов или оставить на следующий день в холодильнике.
 
Приятного аппетита! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 29 апр 2012 16:21

  • Просмотров — 14080
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 9
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 29 апр 2012 17:58
Очень аппетитно выглядит Good Обязательно приготовлю, только дождусь сезона, ждать-то не долго осталось Smile У меня есть подобный рецепт, но твой, Ирочка, лучше. Спасибо, забрала в загашник For you!
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Вс, 29 апр 2012 18:51
Класс! Даже масло кунжутное есть... Надо обязательно сделать как огурцы пойдут! Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Вс, 29 апр 2012 20:02
Шикарный вид оч аппетитно надо попробовать!
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 309
  • Рецепты 102
Вс, 29 апр 2012 20:46
Ой, какая вкуснятина!
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 29 апр 2012 21:02
умм вкуснятина какая Rolling Eyes Good очень люблю корейские салатики Smile
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Вс, 29 апр 2012 21:52
Ирусь вижу понравилось тебе корейская кухня Very Happy .Признаюсь мне тоже ,только в твоем исполнении Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 29 апр 2012 22:25
Такой вот салатик... к мясу... А я - так и без всякого мяса - очень вкусно! Причем, после твоего "смягчения" вкуса - еще вкуснее!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 30 апр 2012 23:13
Ряря, Belisimo, малашка78, Tifani, Svetlay, Maxima, Sarvina, Very Happy Девочки, спасибище!!! Захвалили!!! Embarassed Embarassed Embarassed
Мне в огурцах не хватило пары капель чего-то кислого, типа уксуса-лимона. Он сладковатый. Хотя, может быть это особенность корейской кухни. Very Happy
 
Ряря, Very Happy А я тоже без всякого мяса ела! Так вкусно!
 
Belisimo, Very Happy Понравилась! Embarassed Я только-только второй рецептик освоила. Rolling Eyes
 
Tifani, Embarassed А ты случайно не та Тифани, от которой салат по всему инету - с виноградом сверху? Embarassed
Отредактировано 1 май 2012 12:02, Черешня
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 1 май 2012 11:32
Черешня, Ир, вкусно! буду делать!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 1 май 2012 13:09
Быстрее бы мои огурчики выросли Very Happy !Салат отменный Good !
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 44
Чт, 3 май 2012 15:36
мужу и показывать не буду, скажет - закуска, наливай скорей. а себе точно сделаю! спасибо, Ириша!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт