Икра из запеченных баклажанов и перцев

Икра из запеченных баклажанов и перцев
Вкусная икра по рецепту моей свекрови, но с добавлением перцев)

Приготовление

Ингредиенты:
4-5 баклажанов
4 красных сладких перца
1 большая синяя луковица
1 большой помидор
соль, перец
3 зубка чеснока
растительное масло
Баклажаны часто проткнуть вилкой и выложить на противень, туда же выложить и перцы. Противень лучше выстелить бумагой для выпечки, чтоб потом не пришлось долго мыть. Запечь в духовке до мягкости баклажанов, я проверяла зубочисткой. Перцы сразу переложить в пакет или лоток и закрыть крышкой. Пусть немного полежат, после чего снять кожицу. Помидор опустить на минуту в кипящую воду и снять кожицу. Баклажаны разрезать и ложкой выскрести всю мякоть в миску, туда же отправить очищенные перцы и помидор. Можно воспользоваться погружным блендером, комбайном или вилкой. В полученную массу добавить мелко нарезанный лук (если он горький, залить на 5 минут холодной водой), соль, перец по вкусу, измельченный чеснок и растительное масло. Перемешать и переложить в банки. Хранить в холодильнике.
Пользователь
  • Регистрация 11.02.2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Рецепты 32
Чт, 20 сен 2012 21:28

  • Просмотров — 5517
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 175
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 103
Чт, 20 сен 2012 22:00
Вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 21 сен 2012 00:49
Вкусная икра Good .
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 039
  • Рейтинг автора 5 013
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1587
Пт, 21 сен 2012 01:09
Хорошая закусочка Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Пт, 21 сен 2012 11:30
Очень аппетитное фото!!! Give_rose
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт