Буррито со свининой и фасолью

Ингредиенты

Свинина постная - 800г
Лук красный- 1 большая шт.
Перец болгарский - 1 шт (крупный)
Помидоры - 4 шт.
Фасоль в томатном соусе - 1 банка
Чеснок - 4 зубчика
Сыр - 200г
Зелень укропа и петрушки - по 5 веточек
Соль, перец - по вкусу
Хмели-сунели - 2 ч.л.
Острый соус чили/Тобаско - 2 ст.л.
Растительное масло для обжаривания
Тортилья - 8 шт.
Сливочное / топлёное масло - для обжаривания изделий

Ещё один рецептик "Буррито" вам принесла. Очень вкусно!

Приготовление

Мясо нарезаем очень мелкими кубиками.
Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до полной готовности. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

На другой сковороде обжариваем нарезанный лук.

Перец режем тонкой соломкой, добавляем к луку и обжариваем 2 минуты

Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, измельчаем в блендере.
Вливаем пюре из помидоров к остальным овощам.
Смешиваем мясо и обжаренные овощи, добавляем острый соус, соль, перец - по вкусу.
В сковороду выкладываем баночку фасоли в томатном соусе.

У меня была такая баночка

Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем со всеми ингредиентами
Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим.
Добавляем в сковороду, перемешиваем, прогреваем и начинка готова!

Затем на тортильи выкладываем начинку, заворачиваем либо конвертами, либо рулетами, кому, как нравится.
Обжариваем до румяной корочки на топлёном/сливочном масле с обеих сторон.