Фаршированные цветы тыквы

Ингредиенты

  • цветы тыквы
  • лук
  • морковь
  • кабачок
  • яйцо
  • лед
  • мука
  • растительное масло
  • рыба
просто и вкусно

Приготовление

Рецепт очень простой. Уже много лет пользуюсь этим рецептом и всегда довольна результатом.

 
10 цветов тыквы (или кабачка)
1 средний кабачок
1 средняя морковь
1 луковица
200 гр. филе рыбы (без костей)
 
для темпуры:
1 яйцо
0,5 ст. ледянной воды
кубики льда
100-150 гр. муки
 
для жарки:
растительное масло
 
бумажные полотенца

 
Сначала приготовим начинку: мелко порежьте лук, кубиками кабачок, морковь натрите на мелкой терке. Филе рыбы порежьте на небольшие кусочки. Все поочередно пережарьте до золотистого цвета. Оставьте остывать.
В середину каждого цветка положите приготовленную начинку.
Налейте в сковороду с высокими бортами растительное масло и разогрейте его, но не перегрейте!
 
Темпуру нужно приготовить непосредственно перед жаркой цветов (!). Холодную воду смешайте с яйцом и постепенно добавляя муку, продолжайте мешать. Должно получиться по консистенции, как "жидкая сметана". Добавьте кусочки льда и сразу же окунайте в темпуру начиненные цветы тыквы. Опустите аккуратно в масло и через 2-3 минуты выньте и выложите на бумажные полотенца.
 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 22.02.2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Чт, 5 май 2011 09:57

  • Просмотров — 8867
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 5 май 2011 12:32
не потому молчим,что не понравилось... рецепт очень простой,это может и верно... цветки-то не продают у нас- тыква потом дороже будет,когда вырастет... Smile
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2010
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 10
  • Город Одесса
  • Рецепты 7
Чт, 5 май 2011 13:01
У нас тоже не продают, а с дачи рвать цветочки жалко.....хочется плод выростить.
сама по себе
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 403
  • Рейтинг автора 510
  • Рецепты 4
Чт, 5 май 2011 16:06
А это наверно пустоцветы, их не жалко Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Чт, 5 май 2011 16:20
Да, это пустоцветы! У нас на даче за лето куча тыковок вырастает, но и пустоцвета полно. А у меня не поднимается рука их выбрасывать, вот и пускаю их в дело!!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Чт, 5 май 2011 21:45
vseznaika, это очень вкусно, в Италии во многих ресторанах есть такое блюдо в меню. Можно также использовать цветки цуккини/кабачков.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 5 май 2011 23:02
vseznaika, Извини за уточнение, но "пустоцветы" - это мужские цветы, и их нельзя полностью удалять. Опыления не будет. Так что, аккуратненько!
 
А блюдо интересное!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Пт, 6 май 2011 01:15
ряря, блюдо действительно готовят из мужских цветов. Это точно.
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 6 май 2011 03:31
У нас иногда продаются цветки кабачков. Теперь буду знать, что с ними делать.
Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Пт, 6 май 2011 07:21
это очень вкусно, в Италии во многих ресторанах есть такое блюдо в меню. Можно также использовать цветки цуккини/кабачков.
Very Happy oranzhela я в Италии и научилась их готовить! А цветы и кабачка, тоже подходят, это верно!!!
Извини за уточнение, но "пустоцветы" - это мужские цветы, и их нельзя полностью удалять. Опыления не будет. Так что, аккуратненько!
Спасибо ряря , буду поокуратней Rolling Eyes
 
Нкмолодая мамочка, надеюсь тебе понравиться блюдо! Быстро и просто!!!!!
 
Всем приятного аппетита!!!!!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 6 май 2011 10:52
vseznaika, а мы немножко позавидуем,а потом и нам завезут! лишь бы не очень дорого было! Smile спрос рождает предложение! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Пт, 6 май 2011 19:47
Маруся Андрюшина, я тоже надеюсь, что и в Москве их начнут продавать Very Happy . Зато в Москве много других вещей есть возможность купить, а в нашей "глуши" такого нет Rolling Eyes Уже три года, как вернулась из Москвы и до сих пор скучаю...
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт