Фаршированные цветы тыквы

просто и вкусно

Приготовление

Рецепт очень простой. Уже много лет пользуюсь этим рецептом и всегда довольна результатом.

10 цветов тыквы (или кабачка)
1 средний кабачок
1 средняя морковь
1 луковица
200 гр. филе рыбы (без костей)

для темпуры:
1 яйцо
0,5 ст. ледянной воды
кубики льда
100-150 гр. муки

для жарки:
растительное масло

бумажные полотенца

Сначала приготовим начинку: мелко порежьте лук, кубиками кабачок, морковь натрите на мелкой терке. Филе рыбы порежьте на небольшие кусочки. Все поочередно пережарьте до золотистого цвета. Оставьте остывать.
В середину каждого цветка положите приготовленную начинку.
Налейте в сковороду с высокими бортами растительное масло и разогрейте его, но не перегрейте!

Темпуру нужно приготовить непосредственно перед жаркой цветов (!). Холодную воду смешайте с яйцом и постепенно добавляя муку, продолжайте мешать. Должно получиться по консистенции, как "жидкая сметана". Добавьте кусочки льда и сразу же окунайте в темпуру начиненные цветы тыквы. Опустите аккуратно в масло и через 2-3 минуты выньте и выложите на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!!!