Кростини с грибами (Crostini ai funghi)

Ингредиенты

  • шампиньоны
  • марсала
  • петрушка
  • лук
  • зелёный лук
  • чеснок
  • белый хлеб
  • оливковое масло
Вариантов кростини существует очень много с грибами, паштетом итд. В Италии такую закуску подают всегда перед обедам.

Приготовление

Ингредиенты (12 штук):
300 г шампиньонов
1-2 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки марсала
2 ст. ложки сливок
немного муската
соль, перец
зелёный лук
12 ломтиков белого хлеба (у меня багет)
4 ст. ложки оливкового масла (для обжарки)
немного лимонного сока
(я ещё брала 1/2 репчатого лука и немного свежей петрушки, и посыпала кедровыми орешками)
 
Приготовление:
Грибы нарезать на тонкие пластики, чеснок мелко покрошить (лук нарезать на мелкие кубики). Разогреть оливковое масло и обжарить в нем грибы (и лук), добавить сливки, марсала, муската, соль и перец по вкусу. Потушить смесь пару мину на среднем огне, под конец добавить чеснок и петрушку, хорошо перемешать и оставить в тёплом месте. В другой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем хлеб. Готовые грибы выложить на обжаренный хлеб и покапать сверху лимонным соком. Подавать на стол в горячем виде.
 
Приятного аппетита!!!
 
Рецепт взят с сайта "Kuechengoetter.de"
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 28 дек 2011 22:47

  • Просмотров — 5551
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 28 дек 2011 23:12
классно! и отлично!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 29 дек 2011 09:57
Какая аппетитная фотография! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Сб, 31 дек 2011 02:41
Присоединяюсь... очень аппетитная фотка Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт