Холодный огуречный суп

Ингредиенты

  • огурцы
  • горчица
  • овощной бульон
Geeiste Gurkensuppe А-ла "Окрошка" по-немецки))))))

Приготовление

2 больших салатных огурца или 1 кг. простых.
1 л. овощного бульона
1 ст.л. Вурчестерского соуса
1-2 ст.л. горчицы
5-7 листиков свежей мяты
200 гр густой сметаны
150 гр. натурального йогурта
200 мл. сливок 30%
много разной зелени на Ваш вкус. У меня были: укроп, петрушка, кресс, кервель, лук-резанец.
5-7 зубчиков чеснока
200 гр. копчённой масляной рыбы
сухарики с вкусом красной икры для украшения

 

Огурцы моем и чистим, пожеланию от кожуры. Трём на средней тёрке (в следующий разя буду натирать на крупной). В бульон добавляем горчицу, вурчерстерский соус, мелко нарубленную мяту, сметану, йогурт и зелень. Всё хорошенько перемешиваем венчиком. На тёрке трём огурчики, чеснок давим чеснокодавилкой и добавляем в бульон. Даём настоятся супчику часа 2-3 минимум в холодильнике. Если сильно жарко можно взять лёд и размолотить его блендером, добавить в суп. При подаче взбить сливки и вмешать в суп. Рыбку порезать на квадратики и положить вместе с сухариками в середину.

P.S. для менее калорийного супчика можно взять только сметанку и йогурт Smile
Smile Приятного аппетита
Модератор
  • Регистрация 14.09.2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 9 апр 2011 00:00

  • Просмотров — 9167
  • Комментариев — 16
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 9 апр 2011 21:53
Как апетитно!! Да при нашей жаре!! МММ! Ok
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 10 апр 2011 03:47
Класс! Ok Чудесная окрошечка!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 10 апр 2011 11:23
Золотко! какая прелесть! да с рыбкой! Pooh_door
надо готовить! рецепт забрала!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 10 апр 2011 12:41
Anna Chervonyuk, Нкмолодая мамочка, Маруся Андрюшина, спасибо, Кухарочки Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 2 апр 2010
  • Индекс активности 36
  • Рейтинг автора 1
  • Город Ростов-на-Дону
Вс, 10 апр 2011 14:50
Очень интересно!! Спасибо)) Я думаю вкус не сильно пострадает, если я мяту ложить не буду....аллергия у меня....
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 10 апр 2011 16:39
yana_tatyana, неа, там мяты практически и не чувствуется. С аллергией шутки плохи Sad
Удачи Flower
Отредактировано 10 апр 2011 16:39, Goldchen
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Пн, 11 апр 2011 11:33
Goldchen, классный суп! У нас тоже летом жара неимоверная, сохранила рецепт.
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 11 апр 2011 16:31
oranzhela, спасибки Flower
Пользователь
  • Регистрация 2 апр 2010
  • Индекс активности 36
  • Рейтинг автора 1
  • Город Ростов-на-Дону
Вт, 12 апр 2011 04:31
Goldchen, да...аллергия штука такая...ну раз мята там не так уж и чувствуется - буду пробовать как потеплеет))Спасибо ещё раз! Smile
 
oranzhela, У нас в Ростове вообще прошлым летом ниже 45 не было)))
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Ср, 13 апр 2011 14:24
Goldchen, Маришечка, какой освежающий супчик!!!! Да еще и с рыбкой!!! Очень необычно, но, думаю, очень вкусно!!!!! Обязательно приготовлю Smile !!!!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 13 апр 2011 16:28
yana_tatyana, brilliance, спасибо, девчушки For you!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Чт, 14 апр 2011 23:01
yana_tatyana, да у нас в Краснодаре тоже не замерзнешь. Обычную окрошку я не люблю, а этот вариант мне уже нравится!
Отредактировано 14 апр 2011 23:02, oranzhela
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 21 апр 2011 04:19
Классный супчик! Освежающий такой Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 июл 2011
  • Индекс активности 5
  • Рейтинг автора 0
  • Город Angeles
  • Блог 1
Пн, 25 июл 2011 10:04
Выглядит очень аппетитно =) А копченая рыбка и йогурт не дают взрывоопасной реакции? Embarassed
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 25 июл 2011 12:34
Julia1802, нет, всё в порядке Very Happy Они дружат в этом сочетании Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 25 июл 2011
  • Индекс активности 5
  • Рейтинг автора 0
  • Город Angeles
  • Блог 1
Пт, 29 июл 2011 11:33
Goldchen, ну тогда всё в проядке! Побегу в магазин! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Холодные супы

Лучшие авторы недели