Постный борщ с фасолью

Приготовление

Фасоль варёная-1,5 стакана
Свекла 1 большая или 2 маленькие,порезать соломкой
Морковь 4 шт,порезать соломкой вместе с
корнем петрушки-1 шт
Картофель-1 большая,порезать кубиками вместе с
бататом-1 небольшой
Перец сладкий-3 шт(жёлтый,зелёный,красный)порезать кубиками
Капуста 3/4 небольшого вилка
Цветная капуста- 1/2 шт
Лук-2 шт,мелконарезанный
Помидоры-2 шт,нарезать кубиками
Томатная паста-1 ст. л.
Чеснок-3 зубчика
Базилик песто-1 ст. л.
Укроп,петрушка
Специи: 2-3 лавровых листа
1-2 ст. л. базилик(песто)
4-5 горошин душистого перца
3-4 гвоздичинки
щепотка тимьяна
щепотка зёрен фенхеля
щепотка мототого кориандра
1 ч. л. сладкой паприки
0.5 ч. л. куркумы
щепотка мускатного ореха молотого
соль,перец

Кастрюля 5 литров.Воды чуть больше половины,нагреваем.
Порядок варки-жарки.
1.Порезанную свеклу слегка обжарить на масле растительном.У меня канола.Забросить в кастрюлю

2.Так же жарить морковь,корень петрушки.В кастрюлю.

3.Перец бросить на сковороду,не доливая масло,на 2-3 минуты,и в борщ.

4.Картошку,батат порезать,бросить в кастрюлю.

5.Порезанную капусту и цвет. капусту опустить в борщ.

6.Бросить промытую варёную фасоль.

7.Обжарить мелконарезанный лук до золотистости+помидоры(кубиками),через 3-4 минуты+томат. паста и мелконарезанный чеснок.Жарить 1-2 минуты,бросить в кастрюлю.