Картофельный суп с луком-пореем и голубым сыром

Приготовление

куриный бульон - 2 л (можно заменить на овощной)
картофель - 4 шт.
лук-порей - 2 шт. (белая часть)
голубой сыр - 100 г. (у меня горгонзола)
сливки - 100 мл (взяла 10% )
соль, молотый черный перец по вкусу
сливочное масло - 50 гр.

Сливочное масло распустить в кастрюле.
Лук-порей разрезать вдоль и нарезать полукольцами. Обжарить в сливочном масле 5 минут. Я добавила еще немного растительного.

Картофель надо нарезать кубиками и добавить к луку-порею.

Добавить бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, а потом на небольшом огне под крышкой варить 15 минут до готовности картофеля.

Возьмем блендер и превратим все в пюре... Но если вы не хотите суп-пюре, то ничего измельчать не надо.

Добавляем раскрошенный сыр. Берите тот, который вам нравится.

Еще немного поработала блендером.
Добавила сливки, размешала. Дать супу настояться минут 10.

Подавать с сухариками, гренками или, как я, с чесночными квадратиками. На первом фото белое - это сливки.

Приятного аппетита!