Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом

Ингредиенты

  • тыква
  • лук
  • картофель
  • яблоки
  • бекон
Очень вкусный суп-пюре из тыквы

Приготовление

300 г мякоти тыквы (у меня тыква Хоккайдо), 1 средняя картофелина, белая часть лука-порея см 10, 0,5 ст сливок, соль, смесь перцев, сладкая паприка в порошке, щепотка сахара, щепотка молотого имбиря, 2 красных яблока, 200 г бекона или корейки, кусочек сливочного+немного растительного масла
 
Яблоки разрезать пополам, удалить серцевину. Нарезать ломтиками в 0,5 см толщиной. Бекон нарезать мелкими кубиками. Разогреть сливочное масло, поджарить бекон и шумовкой выложить в сито, чтобо стекли излишки масла. На оставшемся от жарки бекона масле поджарить ломтики яблок с двух сторон до золотистости.
Картофель и тыкву очистить и крупно нарезать. Лук-порей нарезать кольцами. Положить картофель в кастрюлю, налить воды, чтобы только покрыть картофель. Разогреть растительное масло, выложить лук-порей и тыкву и обжарить. Затем добавить к картофелю. Довести до готовности. Отвар слить в отдельную чашку. Овощи взбить блендером, разбавляя пюре подогретыми сливками и небольшим количеством отвара до нужной густоты. Посолить, поперчить, приправить паприкой и имбирем и щепоткой сахара по вкусу. Поставить на огонь и довести до кипения (не кипятить). Подавать с обжаренными яблоками и беконом.
Примечание: просто фантастика! Полная гармония.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Чт, 24 мар 2011 14:39

  • Просмотров — 9744
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 2 окт 2009
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 6
  • Город Серпухов
  • Рецепты 3
Пт, 25 мар 2011 09:21
Люблю тыкву в супах... оч.вкусно! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 1 апр 2011 02:22
Необычное сочетание вкусов Smile
Пользователь
  • Регистрация 27 июл 2011
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пт, 11 окт 2019 10:28
Обязательно попробую
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели