Уха по - фински

Уха по - фински
Вкуснотища!!!

Приготовление

Нужно: средняя форель или сёмга ( ну на крайняк сойдёт охлаждённый лосось, ну это на крайняк...) - 2 кг.
(Можно купить большую рыбину, отрезать голову и хвост, половину нарезать на стейки и убрать в морозилочку до лучших времён. А остальную рыбку будем использовать в нашей вкусной ушице. Very Happy
 
Ещё нам потребуется репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Перец горошком - 5 шт.
Картошка - минимум штук 10.
Зелень укропа и петрушки по 1-му пучку
соль, перец по вкусу.
Молоко - 0,5 литра.
 
У рыбки отрезаем голову и хвост. Также срезаем филе с кости по хребту.
 
В марлевый мешочек кладём голову, хвост, хребет, лавровый лист, перец горошком и зелень.
1 луковицу разрезаем на пополам, 1 морковь режем кружками и обжигаем на сухой сковороде. Добавляем овощи в наш мешочек и кладём в холодную воду.
 

 
Варим после закипания воды 30 минут.
 
Картошечку нарезаем кубиками.
 

 
Филе рыбы нарезаем как на шашлык.
 

 
Оставшийся лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. Жарим на сливочном масле.
 

 
Вынимаем наш мешочек и отжимаем.
В бульон кладём картошечку, варим до полуготовности.
Затем добавляем зажарку и рыбку, солим, перчим и варим до готовности рыбки.
 
За 5 минут добавляем молоко.
 
Подаём с чёрным хлебушком и перьями зелёного лучка.
 

 
Мммм... Вкуснотища! Rolling Eyes
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 22 246
  • Рейтинг автора 1 954
  • Рецепты 739
Пт, 21 авг 2015 01:52

  • Просмотров — 3032
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 553
  • Рейтинг автора 3 913
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1171
Ср, 9 сен 2015 01:14
Я бы с удовольствием попробовала Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 22 246
  • Рейтинг автора 1 954
  • Город Москва
  • Рецепты 739
Вт, 14 ноя 2017 02:11
Сегодня приготовила уху. Угощайтесь!Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 4 279
  • Рейтинг автора 358
  • Город Virginia
  • Рецепты 357
Вт, 14 ноя 2017 04:51
Натусик, очень вкусная уха, рецептик утащилаSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 553
  • Рейтинг автора 3 913
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1171
Вт, 14 ноя 2017 21:43
Натусик, Очень вкусная уха! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 22 246
  • Рейтинг автора 1 954
  • Город Москва
  • Рецепты 739
Ср, 15 ноя 2017 01:50
1miamlik2, Emerald, спасибо, девочки!Smile
 
В этот раз я нарушила рецептик, добавила немного риса, молоко не добавляла, получилось тоже очень вкусно!Tell!!! Very Happy
Отредактировано 15 ноя 2017 02:01, Натусик
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 97
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 19 ноя 2017 17:00
Привет!!! Уха отличная, но поделюсь небольшой тонкостью. Во все финские рыбные супы или уху добавляют исключительно сливки. Это особенность финской кухни. Только при наличии сливок этот суп или уха может называться финским.Very Happy А так замечательная уха.Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 4 279
  • Рейтинг автора 358
  • Город Virginia
  • Рецепты 357
Вс, 19 ноя 2017 18:31
Натусик, Приготовила твою уху, но молоко не добавляла. Очень вкусно получилось. Спасибо!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 22 246
  • Рейтинг автора 1 954
  • Город Москва
  • Рецепты 739
Пн, 20 ноя 2017 01:50
Юльяна Б., привет, Юляшка!Very Happy Спасибо за совет! Я этот рецепт переписывала с какой-то кулинарной передачи, а готовил эту уху известный фин. Там было молоко. Так я и записала. Very Happy
Теперь попробую со сливками.Wink2
Отредактировано 20 ноя 2017 01:51, Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 22 246
  • Рейтинг автора 1 954
  • Город Москва
  • Рецепты 739
Пн, 20 ноя 2017 01:54
1miamlik2, Ксюшка, без молока и сливок это уха по - русски.Very Happy Но мне так нравится больше! Я тоже перестала добавлять молоко, и стала немножко риса сыпать. Тоже вкусно.Very Happy
 
А твоя тарелочка офигительно аппетитная!Good Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 4 279
  • Рейтинг автора 358
  • Город Virginia
  • Рецепты 357
Пн, 20 ноя 2017 04:34
Натусик, нет мой муж как уха по русски не принимает, он говорит это рыбный суп, из-за морковки Laughing
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 22 246
  • Рейтинг автора 1 954
  • Город Москва
  • Рецепты 739
Пн, 20 ноя 2017 05:21
1miamlik2, ну и пусть будет рыбный суп, самое главное, что понравился!Wink2 Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт