Мержмек (суп из красной чечевицы)
Вкусный супик )).Этот суп настолько популярен в Турции,насколько красный борщ в России.
Приготовление
Мержмек- 2 стакана
помидор-1 шт.
томат паста-2 ст.ложки.
сливочное масло-30-50 гр.
мята сухая мелченая-2 ст.ложки.
В кастрюльку натереть один помидор, налить растительное масло, добавить 50 (30) гр. сливочного масла, и поставить на газ. На среднем огне все обжарить, добавить томат пасту, еще обжарить минут 4, и добавить промытый мержмек (его надо промыть пока вода нестанет чистой). Залить 8-ю стаканами воды, и прибавить газ. Как закипит, убавить газ до маленького, и пусть варится минут 30. После он разварится и разбухнет, возникнет впечатление что воды мало, и суп будет густой, неволнуйтесь .Выключите газ, посолите, можно добавить немного красного перца, добавить мяту, помешать. Взять блендр и все им взболтать. Если нет блендера, хорошо все разбить при помощи венчика. Еще раз попробуйте на специи..Суп должен быть достаточно жидкий. Подавать с долькой лимона (ее выдавливать в суп). Приятного аппетита!
помидор-1 шт.
томат паста-2 ст.ложки.
сливочное масло-30-50 гр.
мята сухая мелченая-2 ст.ложки.
В кастрюльку натереть один помидор, налить растительное масло, добавить 50 (30) гр. сливочного масла, и поставить на газ. На среднем огне все обжарить, добавить томат пасту, еще обжарить минут 4, и добавить промытый мержмек (его надо промыть пока вода нестанет чистой). Залить 8-ю стаканами воды, и прибавить газ. Как закипит, убавить газ до маленького, и пусть варится минут 30. После он разварится и разбухнет, возникнет впечатление что воды мало, и суп будет густой, неволнуйтесь .Выключите газ, посолите, можно добавить немного красного перца, добавить мяту, помешать. Взять блендр и все им взболтать. Если нет блендера, хорошо все разбить при помощи венчика. Еще раз попробуйте на специи..Суп должен быть достаточно жидкий. Подавать с долькой лимона (ее выдавливать в суп). Приятного аппетита!
Пользователь
Комментарии
Оленька
Кулинар
Наверх
Raksalana
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Raksalana
Пользователь
Наверх
Lera82
Пользователь
Наверх
Raksalana
Пользователь
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
Meliora
Пользователь
Наверх