Мержмек (суп из красной чечевицы)

Вкусный супик )).Этот суп настолько популярен в Турции,насколько красный борщ в России.

Приготовление

Мержмек- 2 стакана
помидор-1 шт.
томат паста-2 ст.ложки.
сливочное масло-30-50 гр.
мята сухая мелченая-2 ст.ложки.

В кастрюльку натереть один помидор, налить растительное масло, добавить 50 (30) гр. сливочного масла, и поставить на газ. На среднем огне все обжарить, добавить томат пасту, еще обжарить минут 4, и добавить промытый мержмек (его надо промыть пока вода нестанет чистой). Залить 8-ю стаканами воды, и прибавить газ. Как закипит, убавить газ до маленького, и пусть варится минут 30. После он разварится и разбухнет, возникнет впечатление что воды мало, и суп будет густой, неволнуйтесь Smile

.Выключите газ, посолите, можно добавить немного красного перца, добавить мяту, помешать. Взять блендр и все им взболтать. Если нет блендера, хорошо все разбить при помощи венчика. Еще раз попробуйте на специи..Суп должен быть достаточно жидкий. Подавать с долькой лимона (ее выдавливать в суп). Приятного аппетита! Smile

Raksalana

Пользователь

Регистрация 02.08.2009
Индекс активности 134
Рейтинг автора 12
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 24 авг 2009 00:00

Просмотров — 16268
Комментариев — 8
Оценок — 0
Нравится — 0

Lera82, Ну я написала самый распространенный способ приготовления.. а так туда и картошку добавляют, и рис, и мoрковь даже, каждая хозяйка умудряется на свой лад сготовить, да дело в том что все равно вкус тот же. Very Happy

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пн, 7 сен 2009 01:46

Мне кажется, что в России больше популярны щи. А борщ - в Украине. Very Happy

Но все равно интересный супчик. Я НИКОГДА не пробовала чечевицу. Embarassed

Хотя уже нашла где ее продают - может сподвигнусь как-нибудь. Cool

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Meliora

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 июн 2009
Индекс активности 14
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 24 сен 2009 14:20

Сегодня готовила, спасибо за рецептик. Очень вкусно. Правда чечевица была желтенькая, очень она заманчиво смотрелась.
Для тех, кто не пробовал - продукт очень неприхотливый и вкусный. Главное соблюдать пропорции для супа
1 мера чечевицы (н-р, 1 стакан) на 4 меры (тот же стакан только 4 раза) воды.

Еще хочу добавить для тех, у кого мужчины-мясоеды в доме.
Ставите воду (воды больше чем 1:4 - еще ведь продукты добавились) в кастрюльке, туда мелко-мелко нарезанный картофель, жарите лучек, а дальше как по рецепту - туда томат пасту и все это в воду с картошкой, потом чечевицу, убавляете огонь и варите до готовности. И за пять минут до готовности - финт ушами: Нарезанная кругляшками копченая (любая очень жирная) сосиска, можно обжарить бекон, можно посыпать сухариками при подаче, можно еще как то исхитрится, главное с фантазией. В блендере не взбалтывать.
Это уже другой суп, но зато мужики довольные и сытые.
Хотя я люблю вариант по рецепту. Спасибо автору.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Мержмек (суп из красной чечевицы)

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Горячие супы

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты