Морковный суп с фрикадельками и болгарским перцем

Ингредиенты

1 большая морковь
1/2 большого болгарского перца
очень маленькая картофелина (по желанию)
200 гр мясного фарша
чеснок
разная сушёная зелень
перец
соль
панировочные сухари
немного оливкового масла

Новый вариант хорошо известного супа с фрикадельками...

Приготовление

Сформировать фрикадельки из фарша, предварительно добавив в него чеснок, сушёную разную зелень (например, базилик и петрушку), чеснок, соль, перец и сухари. Поставить их вариться.
Морковь и картофелину нарезать крупными кусками и тушить на оливковом масле. По мере приготовления добавить водички или бульона от фрикаделек; когда овощи дойдут до полуготовности добавить порезанный перец и довести до готовности.
Готовые овощи хорошо перемолоть в блендере до однородной массы и отправить в бульон с фрикадельками. Поварить минутку. Если требуется, добавить соль, лавровый лист.

Приятного аппетита!