Харчо из курицы.

Ингредиенты

  • Курица
  • томатный сок (паста)
  • рис
  • лук
  • морковь
  • чеснок
  • грецкие орехи
  • сливочное и растительное масло
  • хмели-сунели
  • острый перец
  • корица
  • лавровый лист
  • зелень.
Вариант популярного супа.

Приготовление

Суп получился густой, насыщенный и пряно-острый!
Очень советую для сУгреву Very Happy
 
На 3 л готового супа потребуется:
1 небольшая курица,
100 гр. риса,
1 морковь,
2 луковицы,
1 ст. л. муки,
4-5 зубчиков чеснока,
100 гр. грецких орехов,
40 гр. сливочного масла,
4 ст. л. растительного масла,
0,5-1 горького перца,
0,5 л томатного сока,
2-3 ст. л. томатной пасты,
хмели-сунели, черный молотый перец, лавровый лист, 0,5 ч. л. корицы, зелень кинзы (петрушки).
 
Приготовление:
Сварить бульон из курицы, мясо обобрать с костей и порезать кусочками. У меня были кусочки курочки с костями.
 
В бульон выложить рис, варить его до полуготовности.
 
Тем временем спассеровать на половине сливочного и растительного масла измельченный лук, добавить муку, перемешать и пропассеровать еще немного. Выложить лук в суп.
 
Морковь крупно натереть и спассеровать до мягкости в оставшейся смеси масел, добавить измельченный острый перец, перемешать, обжарить, влить томатный сок и добавить пасту, всыпать 1 ст. л. хмели-сунели. Перемешать, дать протомиться 3 минуты, затем выложить зажарку в суп, посолить его, приправить молотым черным перцем, размешать, довести до кипения (все делаем на медленном огне).
 
Орехи измельчить блендером или скалкой, чеснок пропустить через пресс и выложить все в суп, приправив его корицей (не бойтесь, она даст лишь намек на свой аромат) с лавровым листом.
Теперь супу нужно дать протомиться на медленном огне около 10 минут.
 
Незадолго до готовности добавить в суп измельченную зелень, хорошо бы кинзы, но у меня петрушка и чуток базилика.
Снимите с огня и дайте супу минут 15-20 настояться.
 
Очень вкусный супчик получается! Smile

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 30 ноя 2012 18:23

  • Просмотров — 7186
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 913
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Пт, 30 ноя 2012 21:33
На вид очень аппетитно Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 1 дек 2012 14:46
Emerald, Спасибо, Марина! o Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вс, 2 дек 2012 23:34
малашка78, очень аппетитный супчик Наташ! Wow Good
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 3 дек 2012 11:05
chis-alla, Спасибо, Аллочка! o Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 фев 2011
  • Индекс активности 48
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 1
Чт, 13 дек 2012 11:15
не оказалось на полке хмели-сумели - но всё равно вкусно получилось. Спасибо. Laughing
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 13 дек 2012 16:25
ehfkjxrf, Я очень рада, что суп понравился! o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт