Суп из разных сортов капусты

Приготовление

Гузка индюшачья коченная,
Капуста белокочанная,
Цветная капуста,
Брокколи,
Брюссельская капуста,
Савойская капуста,
Лук,
Морковь,
Помидор,
Перец разных цветов,
Сельдерей.

Белокочанную и савойскую капусту тонко шинкуем, цветную и брокколи разбираем на соцветия. Если крупные-разрезаем. Лук нарезаем небольшим кубиком, морковь натираем на терке. Гузку нарезаем небольшими кусочками и кладем в разогретую сковороду с ложкой растительного масла. Обжариваем лук, затем морковь. Выкладываем в высокую кастрюлю, добавляем туда капусту. Перец нарезаем небольшим кубиком, сельдерей тонкими пластинками. С помидора снимаем кожицу и нарезаем мелко.Все это добавляем в кастрюлю, заливаем горячей водой или бульоном. Доводим до кипения. Солим, перчим.Варим недолго, минут десять пятнадцать. Выключаем, даем настояться. При подаче посыпаем зеленью.