Суп-харчо на хвостах

Суп-харчо на хвостах
Это харчо, сваренное на бульоне коровьих хвостов, получилось безумно вкусным.

Приготовление

Хвосты у нас продаются разделанные, вот в таком виде
 

 
И так,
 
мясо 600-700 гр.
2-3 большие луковицы
2 ст. л. риса
1 ст.л. аджики
острый зеленый перец
хмели-сунели
свежая кинза
соль, перец
 
Поставить мясо вариться, дать покипеть минут 5-10 и слить. Куски мяса промыть под горячей водой, наполнить кастрюлю водой так, чтобы покрывало мясо на 2 см.
 
Поставить на огонь, как только закипит уменьшить огонь и оставить вариться часа 2,5-3.
Луковицы мелко порубить и пожарить на смеси растительного и сливочного масел до хорошего румяного цвета.
 

 
Добавить аджику, хмели-сунели, острый перец, залить бульоном и переложить куски мяса. Дать закипеть и добавить рис. Перемешать, посолить уменьшить огонь и пусть варится до готовности риса.
 

 
Дать отдухнуть минут 10-15 и подавать со свеженарезанной кинзой и толченым чесноком.
Очень вкусный и ароматный суп получается, мясо нежнейшее!
 

Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 08.04.2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Рецепты 144
Вт, 17 мар 2015 16:42

  • Просмотров — 6305
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 913
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Вт, 17 мар 2015 21:58
Ароматный суп! Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 17 мар 2015 22:09
Люблю харчо! А на хвостах вообще наваристый суп и ароматный. Вкусно! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 18 мар 2015 04:52
Smile Хвосты - это что - то! У нас они дороже чистого мяса для гуляша на рынке.Деликатес! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 18 мар 2015 11:02
Какой супец Good
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 18 мар 2015 14:59
Emerald, Ряря, северянка, спасибо, девочки For you! Суп на самом деле отменным вышел Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 18 мар 2015 15:04
Нкмолодая мамочка, Марин, да уж, мясо вкуснейшее, тает во рту Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт