Суп куриный (мясной) с рулетиками из пельменного теста со щавелем, маслом и сыром
Я такие рулетики раньше с укропом делала; а сейчас щавель молодой!
Приготовление
Сварила бульон из куриных костей без шкурки, сняла мякоть, залила процеженным бульоном, поставила кипятить.
Тесто из муки, подсоленной теплой воды и ложки растительного масла раскатала тонко, разложила несколько пластинок сливочного масла, посолила, поперчила свежемолотым перцем (смесь горошин черного и белого), пучок промытого щавеля без черешков нарезала поперек листьев и выложила на масло – с виду очень много – сверху потерла немного сыра «сулугуни» (можно любой, можно и без сыра, но он умягчает вкус щавеля)
приминая щавель четырьмя пальцами, большим поднимала край теста, накладывала на прижатый щавель и заворачивала рулет, прижимая четырьмя щавель вовнутрь.
Свернутый рулет прижала,
нарезала поперек примерно через 3 см,
каждый кусочек смяла (чтоб начинка не выплывала), кидала смятые рулетики в кипящий бульон; через 5-7 минут они были готовы; добавила три ложки сметаны, дала вскипеть. Добавила крупномолотого перцу и в тарелки накрошила свежей петрушки.
Тесто из муки, подсоленной теплой воды и ложки растительного масла раскатала тонко, разложила несколько пластинок сливочного масла, посолила, поперчила свежемолотым перцем (смесь горошин черного и белого), пучок промытого щавеля без черешков нарезала поперек листьев и выложила на масло – с виду очень много – сверху потерла немного сыра «сулугуни» (можно любой, можно и без сыра, но он умягчает вкус щавеля)
приминая щавель четырьмя пальцами, большим поднимала край теста, накладывала на прижатый щавель и заворачивала рулет, прижимая четырьмя щавель вовнутрь.
Свернутый рулет прижала,
нарезала поперек примерно через 3 см,
каждый кусочек смяла (чтоб начинка не выплывала), кидала смятые рулетики в кипящий бульон; через 5-7 минут они были готовы; добавила три ложки сметаны, дала вскипеть. Добавила крупномолотого перцу и в тарелки накрошила свежей петрушки.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
Комментарии
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Лима
Пользователь
Наверх
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
