Острый суп с куриными потрошками

Ингредиенты

  • 500 гр. сердечек
  • 500 гр. пупочков
  • 2 средние луковицы
  • одна большая морковь
  • две сладкие помидоры
  • 5 зубчиков чеснока
  • перец чили
  • один пакетик гречки (взяла полстакана)
  • лавровый лист
  • душистый перец горошком
  • соль по вкусу
  • укроп несколько веточек
"Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками, а?! Шарапов, не отказался б ты от горяченького супчику да с потрошками?"

Приготовление


 
Рецепт от Лары Кацовой
 
Потрошки обработать. Нарезать сердечки пополам, желудки на три-четыре части. Хорошо промыть. Заливаем холодной водой и ставим на небольшой огонь. Моем одну луковицу и прямо в шелухе кидаем в кастрюлю.
 

 
Пока ждем снятия пенки, обращаем внимание на овощи.
Режем мелкими кубиками вторую луковицу и полосочками морковь (нарезала кубиками). Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.
 

 
Шумовкой снимаем пену, добавляем лавровые лист и душистый перец.
Вынимаем луковицу в шелухе, говорим ей "пока".
Готовую луково-морковную смесь отправляем к потрошкам.
На той же сковороде обжариваем сухую гречку минут десять на среднем огне. Это такой финт, чтобы она не разваривалась и каждое зернышко было цельным. Обжарили и в кастрюлю. Солим во вкусу (я еще добавила чуть вегеты).
Теперь режем помидоры произвольно, перец чили, чистим чеснок. И все это прокручиваем в блендере. Получается "а ля аджика".
 

 
Пробуем готовность потрошков и если да, то отправляем "аджику" в суп. Варим минут десять.
Выключаем огонь. Украшаем рубленным укропом при подаче.
Помним, что если хотите менее остро, то из чили убираем семена и прожилки.
 
Приятного аппетита!
 
Суп очень вкусный! Я его ела со сметаной... а еще подала к нему очень вкусные луковые гренки.
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 92 036
  • Рейтинг автора 4 071
  • Блог 4
  • Рецепты 1231
Вт, 11 сен 2018 19:22

  • Просмотров — 374
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 981
  • Рейтинг автора 2 196
  • Город Москва
  • Рецепты 788
Ср, 12 сен 2018 00:48
Emerald, ух какой супчик прикольный и вкусный! Tell!!! А оформление выше всяких похвал!!!Good Wink2
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 244
  • Рейтинг автора 40
  • Город Москва
  • Рецепты 112
Ср, 12 сен 2018 19:29
Emerald, прекрасный суп! и все очень красиво представлено)))
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 036
  • Рейтинг автора 4 071
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1231
Ср, 12 сен 2018 22:41
Натусик, Всегда Вкусно, Спасибо, девочки! Smile Вот даже странно, мне он тоже очень понравился... я не привыкла добавлять гречку в суп, но тут она прям к месту... Реально вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 45
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Чт, 13 сен 2018 22:14
Гречка в супе, особенно с копченостями, это что-то!!!
Отредактировано 13 сен 2018 22:14, Викусик
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт