Солянка "Южная"

Ингредиенты

говядина или телятина (мякоть с любой части) - 500-700г
репчатый лук - 2 луковицы
чеснок - 3-4 зубчика
соленые огурцы (крупные) – 2 шт.
сладкий перец - 2 шт.
томатная паста - 2-3 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сухая аджика - 2 ч.л.
растительное масло для жарки
соль – по вкусу
вода – около 3 л.

Солянка"ЮЖНАЯ" является разновидностью вкусного супа солянки.Такая мясная солянка не только хорошо согреет в холодный сезон, но и надолго насытит.Подавать солянку нужно сразу, горячей. При подаче можно добавить в суп отваренный рис и зелень.

Приготовление

1)Мясо хорошо промыть и нарезать на кусочки.
2)Лук, чеснок и перец мелко нашинковать.
3)Огурцы нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке.
4)Разогреть масло в толстостенной кастрюле или казане. Положить мясо,лук и обжарить на медленном огне пока лук не станет мягким.Далее поэтапно - добавить перец и чеснок, через некоторое время огурцы.
5)Добавить специи в кастрюлю.
6)Затем добавить муку и томатную пасту. Хорошо перемешать и варить всё пару минут.
7)Долить горячую воду.Плотно закрыть крышкой и оставить на 1,5-2 часа томиться на очень низком огне.
Cool