Немецкий зимний суп

Немецкий зимний суп

Приготовление

Рецепт от Лары Кацовой
 
Залезаем в морозилку и видим остатки курицы (все, кроме белого мяса), говядины, свинины, телятины. Размораживаем. Промываем мясо. У меня получилось в общей сложности около кг. Ставим кастрюлю с водой на огонь, закидываем мясо.
Убираем пенку, кидаем лук и морковь целиком и варим бульон часа два до готовности мяса. Не переживайте за остатки курицы. Ей будет комфортно в этой компании.
Пока варится бульон, берём в идеале небольшой стебель лука порея, 2-3 средние моркови, 3-4 средние картофелины, в моем варианте банка белой фасоли в собственном соку. В классическом варианте берётся корень сельдерея. Но его не всегда можно найти на полках магазинов.
Мясо сварилось. Вынимаем из бульона, выкидываем из бульона лук и морковь, освобождаем мясо от костей и взад.
На сковородку растительное масло, нарезанный кольцами лук порей (не забудьте хорошо промыть), морковь кольцами. Обжариваем слегка.
 

 
Чистим картофель. Режем средним кубиком.
В готовый бульон с мясом кидаем картофель, пару лавровых листиков и солим.
 

 
Минут через десять зажарку. Варим до готовности картофеля.
Промываем фасоль и в кастрюлю.
Минут через десять даём столовую ложку паприки. Хорошо перемешиваем и пробуем на соль. Выключаем огонь. Закрываем крышкой. Даём настояться.
Рубим петрушку и подаём к столу.
На второй день, как и борщ, ещё вкуснее. На третий не останется, гарантирую! Ешьте вкусно и не мёрзнете. Давайте греться добрыми эмоциями и мыслями, объятиями и вкусным наваристым немецким супом.
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 95 479
  • Рейтинг автора 4 473
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Пн, 25 ноя 2019 00:12

  • Просмотров — 615
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 206
  • Рейтинг автора 23
  • Блог 86
  • Рецепты 88
Пн, 25 ноя 2019 11:43
Интересный рецепт!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 382
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 736
Пн, 25 ноя 2019 14:10
Классный супчик!Good Беру на заметку...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 479
  • Рейтинг автора 4 473
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Пн, 25 ноя 2019 16:44
Svetlana_recept, Mila55, Спасибочки! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт