Гороховый суп-пюре с ароматными сухариками.
В говяжьем бульоне отвариваем горох, картофель, растираем и добавляем зажарку и мясо, специи. Подаем с сухариками.
Приготовление
Ребрышки залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на тихом огне 30 мин.
Добавьте промытый горох, а через 30мин. картофель, разрезанный на 4 части - варите ещё 30 мин.
Тем временем расколите масло и обжарьте до золотистого цвета (раздавленный ладонью), чеснок, извлеките его, а на ароматном масле обжарьте морковку, нашинкованную длинными брусочками и лук, разрезанный пополам и нашинкованный также брусочками.
Из бульона выньте мясо, горох с картошкой разотрите в блендре или протрите через сито (суп станет шелковистым), верните мясо, посолите, добавьте лаврушку, перцы и зажарку - прокипятите, помешивая, на тихом огне 5 мин.
Дайте супу настоятся 15 мин.
При подаче добавьте зелень и ароматные сухарики.
Приготовление сухариков:
Вчерашний хлеб нарезать кубиками и подсушить их в духовке при 150 гр.-30 мин. Извлечь и присыпать горячие сухарики приправой (в нашем случаи) для говядины и чуть солью – хорошо перемешайте. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Добавьте промытый горох, а через 30мин. картофель, разрезанный на 4 части - варите ещё 30 мин.
Тем временем расколите масло и обжарьте до золотистого цвета (раздавленный ладонью), чеснок, извлеките его, а на ароматном масле обжарьте морковку, нашинкованную длинными брусочками и лук, разрезанный пополам и нашинкованный также брусочками.
Из бульона выньте мясо, горох с картошкой разотрите в блендре или протрите через сито (суп станет шелковистым), верните мясо, посолите, добавьте лаврушку, перцы и зажарку - прокипятите, помешивая, на тихом огне 5 мин.
Дайте супу настоятся 15 мин.
При подаче добавьте зелень и ароматные сухарики.
Приготовление сухариков:
Вчерашний хлеб нарезать кубиками и подсушить их в духовке при 150 гр.-30 мин. Извлечь и присыпать горячие сухарики приправой (в нашем случаи) для говядины и чуть солью – хорошо перемешайте. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Пользователь
Комментарии
Lanachka
Пользователь
Наверх
l-ti
Пользователь
Наверх
brilliance
трудяжечка:))
Наверх
Bagiraa
Кулинар
Наверх
yaSolnishko
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Ant
Пользователь
Наверх
Марго 1
Пользователь
Наверх
Halif
Модератор
Наверх