Картофельный суп-пюре с луком пореем и копченостями

Ингредиенты

  • Картофель
  • лук репчатый
  • чеснок
  • лук-порей
  • черемша
  • копченый шпик
  • бульон
  • сливки
  • сметана
Очень вкусный суп-пюре с ароматом копченостей!

Приготовление

Для приготовления супа-пюре нам понадобится:
500 гр. картофеля (4-5 шт)
1 луковица
1 зуб. чеснока
2 ст. л. растительного масла
800 гр. бульона (у меня просто вода)
1 белая часть лука-порея
1 пучок черемши (у меня не оказалось в наличии)
50 гр. копченого шпика
150 мл. сливок 10-15%
2 ст. л. сметаны
 
Репчатый лук и чеснок порубить выложить в кастрюлю и пассеровать в 1 ст. л. растительного масла

Добавить порезанный картофель и слегка обжарить 1-2 мин.

Влить бульон (или воду) и варить под крышкой 20 мин.
Шпик нарезать полосками и обжарить в 1 ст. л. растительного масла и выложить

Лук-порей хорошо промыть, вместе с черемшой нарезать мелко (у меня не было черемши) и обжарить в жире от шпика

В суп подмешать сливки и сметану (я еще добавила парочку треугольников плавленого сыра). Выключить огонь.

Суп пюрировать. Приправить солью и перцем. В готовый суп добавить обжаренный лук-порей, черемшу и шпик. Можно сделать крутоны, а можно, как я подать с готовыми ржаными хлебцами. Сверху украсить зеленью. Все!
 
Источник: журнал Лиза"Приятного аппетита"
Пользователь
  • Регистрация 18.01.2009
  • Индекс активности 1 305
  • Рейтинг автора 35
  • Рецепты 14
Вт, 4 май 2010 13:09

  • Просмотров — 12140
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вт, 4 май 2010 13:18
Оч ароматный супчик!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2010
  • Индекс активности 266
  • Рейтинг автора 34
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Вт, 4 май 2010 16:57
Очень подробный рецепт. Аж слюнки потеклиSmile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 4 май 2010 18:22
какой супчик-хочу Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Вт, 4 май 2010 20:38
я тоже такой супчик хочу! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2010
  • Индекс активности 299
  • Рейтинг автора 196
Вт, 4 май 2010 22:37
Вкусненький супчик!!! Smile Мы тоже любим картофельные супы-пюре.
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 305
  • Рейтинг автора 35
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Ср, 5 май 2010 14:08
brilliance, smile_ik, Goldchen, Manu, nesnajka Девочки спасибо за теплые слова!
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Ср, 5 май 2010 17:23
ОЧень аппетитно)
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 8 май 2010 15:16
пупсишка, Very Happy Классный суп!!! Ммммм... Razz Razz Razz
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 079
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Чт, 20 май 2010 22:41
Люблю супы-пюре, рецепт пригодится Thank_you
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2009
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 0
Вс, 13 июн 2010 15:04
никогда не делала супы-пюре Sad нужно исправлять ошибку!!!!!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 21 фев 2010
  • Индекс активности 369
  • Рейтинг автора 222
Чт, 24 июн 2010 21:16
Спасибо за рецепт!
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 305
  • Рейтинг автора 35
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Вт, 3 авг 2010 14:23
irisha2, Всегда пожалуйста Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт