Суп с чечевицей и копчёными колбасками

Приготовление

100 гр. копчёного сала
2 луковицы
1 крупная или 3 мелких моркови
700 гр. картофеля
250 гр. черешкового сельдерея
450 гр. чечевицы
4 копчёные колбаски

В кастрюльку (на 4,5 л) налить немного растительного масла, разогреть, положить порезаное копчёне сало, обжарить, добавить лук - обжарить, добавиль морковь, порезаную соломкой, и картофель, и снова обжарить. Сельдерей нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюли и быстро пережарить. Чечевицу промыть холодной водой, дать воде стечь, выложить в кастрюлю, налить 1,5 л воды, вскипятить, добавить копчёные колбаски и томить на слабом огне 1 час. В конце посолить, поперчить по вкусу (я кладу чили), добавить зеленый лук (можно без) и зелень петрушки (можно сухую или мороженую). Приятного аппетита Smile

Олюшка76

мудриус-тупиус

Регистрация 19.08.2010
Индекс активности 719
Рейтинг автора 35
Блог 2
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 4 сен 2010 00:00

Просмотров — 23509
Комментариев — 8
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Оля, а какую чечевицу ты используешь?Я обычно готовлю из красной,а она готовится минут 15,а если варить ее дольше,то превращается в пюре....
Супчик выглядит очень аппетитно!!! Good

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Олюшка76

мудриус-тупиус

Наверх

Регистрация 19 авг 2010
Индекс активности 719
Рейтинг автора 35
Город Саров
Блог 2
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вс, 5 сен 2010 01:08

Mila55, Если честно, то в чечевице я ноль полный :crazy2:

. я никогда раньше её не ела и знать не знала что это за зверь. Embarassed

Примерно представляла что типа гороха что-то.... Давно собиралась сварить этот суп, но то одного нет, то другого (проблемы с сельдереем и копчёным салом). А тут всё как-то так удачно сложилось Smile

В магазине была чечевица только одного вида "мистраль зеленая" её и сцапала. Суп получился о-очень вкусный, мне самой понравился (что бывает крайне редко, т.к. я ужасный консерватор в еде и продуктах). Даже лучше горохового с копчёностями, вкуснее и легче. Оказывается чечевица прикольная штука.
Благодаря тебе буду знать, что красная варится быстрее, а то я думала, что просто цвет красивее и вся разница :girl_crazy:

Отредактировано 5 сен 2010 01:17, Олюшка76

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 466
Рейтинг автора 1 864
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 5 сен 2010 02:17

Олюшка76, А я всегда красную покупаю - варится очень быстро и вкус отличный.Другие сорта не беру - с ними мороки много....А из красной еще и котлетки вкусные получаются- как-нибудь приготовлю и покажу.... Very Happy

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Halif

Модератор

Наверх

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 5 сен 2010 09:36

Олюшка76, очень аппетитно выглядит! В магазине задумчиво на чечевицу поглядывал - куда бы её Confused

? - теперь знать буду. Спасибо тебе и Mila55, за просвещение! Very Happy

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 9 сен 2010 09:12

Очень вкусный супчик, рецептик забираю в копилку. Оль, я как Люда использую красную чечевицу, но зеленую тоже покупала, она дольше вариться. Mila55, с тебя рецептик котлеток Wink2

Bilana

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 апр 2009
Индекс активности 180
Рейтинг автора 3

Профиль ЛС

Пн, 20 сен 2010 09:27

Как раз не знала куда девать эту чечевицу, а тут попался на глаза этот рецепт. Приготовили этот супчик. Получился очень-очень вкусный, сытный, ароматный. Будем делать еще не раз. Спасибо большое

Олюшка76

мудриус-тупиус

Наверх

Регистрация 19 авг 2010
Индекс активности 719
Рейтинг автора 35
Город Саров
Блог 2
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вт, 12 окт 2010 16:34

Bilana, очень рада, что понравилось Smile

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 808
Рейтинг автора 986
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 28 апр 2014 21:25

мммм, душевно!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Суп с чечевицей и копчёными колбасками

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Горячие супы

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты