Капустняк с пирожками

Капустняк с пирожками
Капустняк - по-русски это блюдо называется "Щи".

Приготовление

Обычный воскресный обед.
 
Капустняк - рецепт.
1. Сварила бульон из утки (1/4 части).
2. Добавила в бульон - 4 картошки, 1 луковицу, 1/2 ст. пшена.
3. Отдельно обжарить на скороворе квашеную капусту ( у нас сразу с морковью, поэтому морковь в капустняк отдельно не ложу). Обжаривать на небольшом огне минут 20-25.
4. Добавить в капустняк - капусту, 1 ст.л. томатной пасты, сушеную зелень петрушки, соль, перец, овощную приправу.
5. Пусть провариться (покипит) - минут 5 и все готово!
 
Беляши и пирожки.
Тесто - безопарное дрожжевое.
200 мол молока (теплого), 1 ч.л. сухих дрожжей, мука - все перемешать.
Добавить - 1-2 яйца, 2 ст.л. раст. масла, соль, чуть сахара, еще муки.
Поставить в теплое место на 1 час.
Налепить беляшей - открытых с мясом и пирожков с кислой капустой (той, что жарилась на капустняк).
Жарить в глубокой сковороде на растительном масле ( чтобы плавали).
Пользователь
  • Регистрация 07.04.2010
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 15
  • Блог 1
  • Рецепты 13
Вт, 25 янв 2011 17:03

  • Просмотров — 10542
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 25 янв 2011 17:52
Very Happy Нууууу, не скажите! Капустняк - это все-таки не щи. Razz
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Ср, 26 янв 2011 10:33
Согласна с Черешней. Щи это щи, а капусняк, это капусняк! На УКраине его готовят-пальчики оближешь. Очень его люблю)))
Пользователь
  • Регистрация 7 апр 2010
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 15
  • Город Киев
  • Блог 1
  • Рецепты 13
Ср, 26 янв 2011 13:07
Конечно, они немного разные.
Но чем-то и похожи. Я думаю, раньше больше. Из славянской кухни, просто потом каждый переделал его "под себя".
Да, на Украине капустняк - пожирней и погуще.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 26 янв 2011 17:32
Девочки, согласна с вами. Щи и капустняк - совершенно разные блюда, и общее в них - только капуста. Selena, настоящие украинские капустняки и борщи - еда ни с чем не сравнимая, это точно! Ряря.
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 83
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Ср, 26 янв 2011 20:46
AnnetteN, У меня бабушка готовила ,да такой густой , что ложка стояла Smile ВКУСНО
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 27 янв 2011 02:13
AnnetteN, очень вкусно! Rolling Eyes От меня пятёрочка! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели