Украинский борщ по рецепту моей бабушки

Ингредиенты

  • свинные ребра
  • картофель
  • лук
  • помидоры
  • свекла
  • свекольная ботва
  • капуста
  • томатная паста
  • чеснок
  • растительное масло
  • соль
Борщ получается очень вкусным, ароматным, наваристым!!!!

Приготовление

На оригинальность не претендую, у каждой хозяйки свой рецепт приготовления борща!!!
Но буду рада, если кому-нибудь мой рецепт пригодится Smile !!!!
 
Нам нужны: свинные ребра, картофель, 2 луковицы, 5 средних помидоров, 1 свекла, ботва свекольная (у меня замороженная), капуста, томатная паста, чеснок, растительное масло, соль
Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, собираем всю пенку, и кидаем сюда целую очищенную луковицу и пять помидоров. Варим на небольшом огне…
Когда помидоры становятся мягкими достаем их, ждем когда остынут, убираем кожицу и разминаем вилкой. Когда луковица становится прозрачной, достаем ее и выбрасываем (она свое дело уже сделала)
Берем вторую луковицу, режем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве масла до легкой золотистости
Когда мясо почти готово, выкладываем в кастрюлю порезанный картофель, варим до полуготовности, затем добавляем порезанную тонкой соломкой свеклу и следом одну столовую ложку томатной пасты. Даем покипеть минут десять и добавляем капусту, наши размятые помидорки (можно еще болгарский перчик), зажарку из лука, томатную пасту (по вкусу), солим, немного провариваем добавляем измельченный чеснок, свекольную ботву и др. зелень!!!! Немного даем покипеть.
 
Подавать со сметаной и черным хлебом, щедро натертым чесноком!!!
Приятного аппетита!!!
 
P.S. - Свекольная ботва добавляет борщу особую нотку!!!
- Вместе с чесноком можно закинуть истолченное сало!!!
трудяжечка:))
  • Регистрация 14.03.2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Пн, 31 окт 2011 05:49

  • Просмотров — 14626
  • Комментариев — 18
  • Оценок — 10
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 31 окт 2011 08:45
Очень красивый борщик у тебя. 5++++++
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 31 окт 2011 09:26
Воистину - сколько хозяек, столько борщей! Еще один вкусный вариант!
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Пн, 31 окт 2011 11:35
Verunchik70, Ряря, девоньки, спасибо за отзывы и оценочкиRolling Eyes Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 31 окт 2011 14:02
ух, какой наваристенький :girl_in_love: Очень вкусненький вариант! Бабуси знают толк в борщиках Ok Спасибки Твоей БабулеYes2
Отредактировано 31 окт 2011 14:02, Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Пн, 31 окт 2011 15:34
Обалденный борщик Good !
 
В рецепте интересные нюансики есть Very Happy .
 
Надо будет как-нибудь для себя, любимого, что-нибудь похожее "построить" Very Happy .
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 150
  • Рейтинг автора 312
  • Рецепты 103
Пн, 31 окт 2011 21:29
Как аппетитно!
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Пн, 31 окт 2011 23:34
brilliance, Томочка, какая прелесть! :girl_in_love: Очень интересный рецепт! Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 1 ноя 2011 10:37
brilliance, Томочка, какая вкуснятина!!! Good Ну ооочень аппетитный борщец!!! Wow Rolling Eyes
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 1 ноя 2011 12:51
Вкусно ! Надо попробовать.
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вт, 1 ноя 2011 14:21
Goldchen, Halif, Maxima, Mazaika, chis-alla, yenni, дорогие мои, спасибо вам огромное Rolling Eyes Smile
Goldchen, жалею сейчас, что пока могла бабуле своей сказать спасибо за то, чему она нас с с мамой научила, не сделала этого Sad Не готовила тогда.... А сейчас все рецепты и маленькие кулинарные хитрости бесценны!!!! Только я среди всех поколений женщин нашей семьи слабое звено - выпечка у всех бесподобная получалась и получается, а у меня стойкое нестояние рук к дрожжевому тесту, то не поднимется, то кислит, то еще чего..... уже и не перевожу продукты - бросила это дело!!!
Halif, Борис, а ЗА эксперименты и пробы "нового" Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 2 ноя 2011 01:17
brilliance, мы тоже летом всегда ботву добавляли Rolling Eyes
Вкуснейший борщ. Самый мой любимый суп. :girl_sigh:
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Ср, 2 ноя 2011 03:33
Маруся Андрюшина, Нинуленька, спасибо!!!! я в этом году ни одного листочка свекольного не выбросила (все в прозводство пустила), надеюсь, хоть до весны запасов хватит Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 976
  • Рейтинг автора 171
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пн, 7 ноя 2011 21:37
brilliance, ТОмочка отличный у вас с бабушкой борщик...как нибудь по твоему рецепту сварю...спасибо!!! Smile
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вт, 8 ноя 2011 00:56
Виола, Виолонька, и тебе спасибо For you!
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 335
  • Рейтинг автора 14
  • Город Stuttgart
  • Рецепты 2
Вт, 8 ноя 2011 10:06
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 951
  • Рейтинг автора 4 921
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1503
Ср, 9 ноя 2011 01:52
Смачный борщ!!!!!!!! Tell!!!
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Ср, 9 ноя 2011 12:59
Emerald, Маришка, спасибо Rolling Eyes Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Ср, 28 дек 2011 07:09
Обожаю борщ. Собираю рецепты борща всю свою жизнь. Спасибо огромное, такого рецепта у меня еще нет.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт