Суп из цветной капусты с красной чечевицей

Ингредиенты

  • цветная капуста
  • картофель
  • лук
  • чечевица
  • горошек
  • ветчина
Рецепт из немецкого журнала tina Koch&Back-Ideen: Blumenkohlsuppe mit roten Linsen

Приготовление

На 4 порции:
 
цветная капуста - 1 маленькая головка
картофель - 2-3 клубня
лук - 1 шт.
2 ст.л. сливочного масла
2-3 ч.л. порошка карри
1,25 л овощного бульона
150 г красной чечевицы
150 г жирных сливок
150 г мороженного горошка
50 г ветчины
соль, белый перец
1 щепотка сахара
растительное масло для обжаривания
 
1) Цветную капусту очистить, помыть и разобрать на маленькие соцветия. Картофель очистить, помыть и нарезать на маленькие кусочки. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.
 
2) Разогреть сливочное масло в кастрюле. Обжарить на небольшом огне капусту, картофель и лук - примерно 5 минут. Посыпать карри, перемешать. Залить все бульоном, закипятить и готовить под крышкой 15 минут. Единственное, через 5 минут вынуть соцветия капусты.
 
3) Отварить чечевицу. Слить воду, обсушить. Пюрировать суп, добавить сливки. Добавить в суп горошек и вынутую ранее цветную капусту, поварить еще 5 минут. Добавить в суп чечевицу.
 
4) Нарезать ветчину на тонкие полоски (у меня была ветчина в кубиках уже) и обжарить на сковороде. Добавить в суп соль, перец и сахар. Разлить суп в тарелки, выложить сверху ветчину.
 
Приятного аппетита!
Кулинар
  • Регистрация 23.01.2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Рецепты 192
Вс, 19 май 2013 23:07

  • Просмотров — 6303
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 20 май 2013 03:33
Иннуся, а я первая на твой вкуснючий супчик! Dance2 ВКУСНОТИЩА!!! Clapping Clapping Clapping
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 24 май 2013 01:32
Вкуснющий суп! Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Пт, 24 май 2013 12:10
Натусик, Emerald, спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 29 май 2013 17:09
Daystar, Инна, это должно быть очень вкусно Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Чт, 30 май 2013 12:33
Nariko, Нарине, так и есть. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 21 мар 2010
  • Индекс активности 190
  • Рейтинг автора 14
Чт, 20 июн 2013 22:42
Объедение! Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2008
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 31
  • Город Ильичёвск
  • Рецепты 16
Сб, 5 окт 2013 21:09
Так вкусно получилось!!Спасибо за рецепт!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели