Грибной суп с … пивом.

Ингредиенты

  • Грибы
  • картофель
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • пиво
  • растительное масло или копченый бекон)
  • зелень
  • специи
  • жидкий дым.
Очень необычный, с хмельным ароматом суп.

Приготовление

Рецепт супа увидела в газете, от него у меня только идея добавить в грибной суп пиво.
Автор обещала неожиданно вкусный суп, а я ж падкая до всяких таких диковинок, поэтому супец я сварила и принесла вам на пробу.
Суп получился ароматным, как вы сами понимаете, еще бы – пол-литра пива! Very Happy
Но обо всем по порядку.
 
На 3 л готового супа потребуется:
около 500 гр. грибов (у меня лесные),
0,5 л светлого пива,
2 картофелины,
1 луковица большая,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
100 гр. копченого бекона (заменила растительным маслом и 1 ч. л. жидкого дыма),
зелень петрушки,
соль, специи – по вкусу (тмин, семена кориандра, черный молотый перец, душистый перец горошком и лавровый лист).
 
Приготовление:
Грибы нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла и выложить их в воду, где варится порезанный кубиками картофель.
В это время готовим зажарку. На растительном масле или беконе пассеруем измельченный лук, чеснок и тертую морковь (можно порезать).
Выкладываем зажарку в суп к грибам и картофелю, солим, приправляем специями, даем протомиться минут 5-7, вливаем жидкий дым, пиво, всыпаем зелень, помешиваем наш супчик. Проверяем суп на соль-перец, даем закипеть и протомиться еще минут 5. Выключаем и накрываем крышкой, пусть настоится. Подавать такой супчик нужно со сметанкой.
 

Не могу сказать, что этот рецепт станет нашим любимым, но изредка такой супец я все же буду готовить, особенно, когда в полторашке пива остается недопитый ингредиент Pooh_lol

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 510
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 9 ноя 2012 18:23

  • Просмотров — 3208
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 284
  • Рейтинг автора 4 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1243
Сб, 10 ноя 2012 03:56
И запивка, и закуска Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 510
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 10 ноя 2012 09:52
Emerald, Pooh_lol Это да Drinks Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт