Тыквенный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты

  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • имбирь - кусочек 3 см.
  • тыква - у меня четверть штучки
  • картофель - 6 шт.
  • сливки - 250 мл
  • бекон или креветки по желанию
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

В этом году мне удалось впервые за десять лет вырастить тыкву... ну, не хотела она у меня расти...
 

 
Вырастить-то вырастила... а тыкву-то у меня дома и не едят как-то... делала я как-то тыквенный суп со сливками... по тому рецепту вкусно получается, но в этот раз я сделала немного по-другому...
Мои сначала кривились, типа: "Фу, тыквенный суп!"... но когда пробовали, говорили, что "Прикольно! Вкусно!"... Так что всем он понравился... делюсь рецептом Smile
 
Я сначала порезала мелко луковицу, чеснок мелко порезала... имбирь почистила и нарезала соломкой...
 

 
Обжарила прямо в кастрюле на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета... Обязательно мешайте! Заметьте, сливочного масла достаточно много...
 

 
Тыквы взяла вот столько...
 

 
Почистила ее и нарезала кубиками. Картофель тоже почистила и нарезала кубиками.
 
Добавила тыкву и картофель к луку... снизила огонь и тушила около 15 минут, иногда помешивая...
 

 
Затем влила где-то полтора литра воды и сливки... Сливки я взяла 10% В общем смотрите на консистенцию, какой густоты вы хотите получить суп... Добавила столовую ложку вегеты, молотый черный перец и соль... Варила все минут десять... смотрела по готовности овощей...
 

 
Потом чуть снизила огонь и пробила все погружным блендером.
 

 
Попробовала на вкус... Дала супу покипеть минуты три. Все!
Это основа...
Разлила суп по тарелкам. А теперь сверху можно положить по своему вкусу либо обжаренный бекон (как у меня), либо обжаренные креветки... Я еще тыквенные семечки обжарила, почистила и кинула сверху Smile
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 94 163
  • Рейтинг автора 4 311
  • Блог 4
  • Рецепты 1334
Ср, 3 окт 2018 21:24

  • Просмотров — 773
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 437
  • Рейтинг автора 2 404
  • Город Москва
  • Рецепты 839
Чт, 4 окт 2018 01:40
Emerald, Марусь, очень интересный супчик. Прям даже интересно попробовать.Very Happy Tell!!! Будем готовить.Wink2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 163
  • Рейтинг автора 4 311
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1334
Чт, 4 окт 2018 22:54
Натусик, вот честно, попробуй... Очень вкусно! Я решила в следующем году специально для такого супа тыквы выращивать Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт