Тыквенный крем-суп с грибами и спаржей

Ингредиенты

  • Тыква
  • Сливки
  • Картофель
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Маленький кабачок
  • Спаржа
  • Шампиньоны
  • Грибной сухой суп
  • Масло оливковое
  • Соль
  • Сухарики
Нежнейший суп-пюре с хрустящими сухариками

Приготовление

Продукты :
 
Тыква – 1200 гр
Сливки (38 % жирности) - 400 мл
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь – 2 шт .
Маленький кабачок -1 шт .
Спаржа – 6 стеблей
Шампиньоны – 6 больших грибов
Грибной сухой суп – 3 ст . л .
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Сухарики со вкусом пиццы
 
Готовим :
 
1) Сначала я отварила спаржу , потому что часть использовала для салата .
Переложила с помощью шумовки спаржу в отдельную посуду.
 

 
2) Порезала кубиками лук и грибы.
Прелесть в том , что в данном рецепте можно не мельчить , как я люблю , потому что потом всё перемелется всё равно Rolling Eyes .
 
Поэтому как то так
 

 
3) Поджарила сначала лук , добавила шампиньоны , до лёгкой золотистости .
 

 
4) Пока жарится лук с грибами порезала кубиками картошку ,
 

 
тыкву ( у меня была двух сортов мускатная и обычная ) и добавила в кастрюлю , где варилась спаржа .
 

 

 
5) Морковь тоже порезала и слегка поджарила .
 

 
6) Добавила также в кастрюлю порезанный небольшой кабачок.
 

 
7) Варила суп 15-20 минут и поставила остудить на пару часов .
Cool Затем перелила суп в чашу комбайна и, постепенно увеличив скорость до максимальной, оставила блендер работать 3-4 минуты , чтобы крем-пюре стало однородным без кусочков.
 

 
9) В кастрюлю, в которой варились овощи, налила сливки и подогрела их их секунд 30-40. Добавила кумин 1 ст . л .
 

 
10) Добавила суп-пюре из комбайна. Хорошо размешала, посолила по вкусу. По желанию можете добавить в тыквенный крем-суп любые любимые специи. Довела крем-суп до кипения и выключила.
 
Подавать крем-суп горячим в пиалах, добавить сухарики. Это мои любимые к супу .
 

 

 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 7 917
  • Рейтинг автора 1 064
  • Блог 116
  • Рецепты 772
Сб, 20 окт 2018 10:44

  • Просмотров — 282
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 569
  • Рейтинг автора 4 242
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1307
Пн, 22 окт 2018 20:27
Firefox, Какой вкусный супчик! Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт