Суп-пюре с брокколи и с кокосовым молоком

Ингредиенты

  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт
  • чеснок - 4 зубчика
  • картофель - 8 шт.
  • брокколи - 400-500 гр.
  • специи для азиатской кухни - 1 ст.ложка без горки
  • вода - 1,5 литра
  • вегета - 1 ст.ложка (по желанию)
  • кокосовое молоко - 200-400 мл
  • соль по вкусу
Вкусное постое блюдо!

Приготовление

Репчатый лук порезала кубиками. Морковь почистила и нарезала тоже средними кубиками. Чеснок тоже довольно крупно порезан. Все уложила в сотейник и обжарила на растительном масле в течение трех-четырех минут.
 

 
Добавила нарезанный картофель, обжарила все минуты три.
 

 
Положила брокколи (у меня замороженная).
 

 
Залила водой с вегетой... можете вегету не добавлять... можете вообще бульоном все залить.
 

 
Добавила специи для азиатской кухни... специально сфотографировала состав. А так берите любимые специи. Острое там просто в тему Smile
 


 

 
Варила все минут 20, до готовности картофеля.
 
Потом я все перелила в кастрюлю, жалко было сковороду портить блендером. Все измельчила.
 

 
Влила кокосовое молоко (у меня было только полбанки, а так бы целую добавила). Довела суп до кипения...
Посолила по вкусу.
При подаче сверху посыпала смесью семечек... а так можно и гренками посыпать Smile
 

 
Получилось вкусно! Кто постится, отличный выход Smile
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 10 апр 2019 03:16

  • Просмотров — 165
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 942
  • Рейтинг автора 2 347
  • Город Москва
  • Рецепты 820
Чт, 11 апр 2019 00:47
Emerald, какой интересный супчик!Rolling Eyes Вкусно!Tell!!! Ok Я такое люблю.Wink2
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт