ЩИ Весенние, Постные! Из Крапивы и Щавеля!

Ингредиенты

Картофель – 1 кг.;
Морковь – 400 гр.;
Лук – 400 гр.;
Грибы сухие (белые, подосиновики, подберезовики);
Вода – 4 л.;
Лавровый лист – 6 шт.;
Щавель и крапива по вкусу;
Соль, перец черный и душистый по вкусу.

Очень простой рецепт весенних щей. Постные щи очень легкий суп во всех смыслах. Его можно приготовить не только за городом в казане на костре, но и на обычной бытовой кухне на плите или в мультиварке.

Приготовление

Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты.
Картофель нарезать на крупные куски;
Морковь натереть на крупной терке;
Листья крапивы отделить от стебля и со щавелем нарезать, как на салат;
Лук нарезать помельче для пассировки;
В казан налить около 150 гр. подсолнечного масла;
Лук, морковь протушить на слабом огне;
Добавить воду;
После чего суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист;
Заложить картофель и довести до готового состояния после закипания;
Заложить порезанную зелень при минимальном огне. Оставить на 5 мин томиться;
По истечении указаного времени щи будут готовы. Приятного аппетита!!!