Сливочный шпинатный суп с цветной капустой

Ингредиенты

репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
цветная капуста - 250 гр.
замороженный шпинат - 400 гр.
вода или куриный бульон - 1,5 - 2 литра
сливки 20% - 300 гр.
соль по вкусу
гренки

Приготовление

Сначала обжарила на смеси топленого масла и растительного масла репчатый лук, нарезанный кубиками, и морковь, также нарезанный кубиками. Туда же чеснок, нарезанный слайсами. Жарим до прозрачности лука.

Кладем к овощам цветную капусту и замороженный шпинат.

Заливаем водой или куриным бульоном. Я влила воду со специями для куриного супа. Добавляем 1,5 и 2 литра воды... это уже зависит от того, какой густоты хотите суп.
Варим где-то 15 минут. Потом вливаем сливки.
Выключаем огонь и измельчаем все при помощи погружного блендера. Затем включаем огонь и доводим до кипения... и выключаем.
При подаче можете сверху посыпать поджаренными гренками... или же сверху положить обжаренные креветки или бекон.

Приятного аппетита!